خورش آلو و اسفناج
مواد لازم:
- گوشت ماهیچه گوسفندی بدون استخوان .. نیم کیلو
- اسفناج ……………………………………………….. یک کیلو
- تره …………………………………………………… نیم کیلو
- آلو …………………………………………………….. 250 گرم
- روغن کنجد ………………………………………… 200 گرم
- پیاز سرخ کرده ……………………………………. 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
- آبغوره یا آب لیمو ………………………………. به مقدار کم
- نمک و فلفل …………………………………………. به اندازه کافی
طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه کرده و با سه چهار قاشق پیاز سرخ شده در ظرفی می‌ریزیم دو تا سه لیوان آب ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم سپس تره را جداگانه ریز می‌کنیم و اسفناج را کمی درشت تر خرد می‌کنیم. تره و اسفناج را با کمی روغن سرخ می‌کنیم به حدی که آب سبزی کشیده شود. سپس آلو را می‌شوییم و سبزی و آلو را با کمی نمک و فلفل به گوشت اضافه کرده و پس از اینکه خورش چند جوش زد و به روغن افتاد در ظرف می‌کشیم. این خورش را بدون آلو نیز می‌توان تهیه نمود که در این صورت آبغوره یا آبلیموی بیشتری در خورش می‌ریزیم به جای آبغوره یا آبلیمو، گرد غوره نیز می‌توان استفاده کرد. این خورش را بدون تره نیز می‌توان تهیه نمود که در این صورت مقدار اسفناج را دو برابر می‌کنیم.
باعرض سلام و خسته نباشید
لطفا تعدادبیشتری از غذاهای مفید وقدیمی که باعث بهتر شدن روش غذایی ما میشود را معرفی ودر صورت امکان روش طبخ انها را توضیح دهید
در ضمن من یکی از بیماران شما هستم
ممنونم
سلام درود خداوکائنات خدا برهمه شما عزیزان.یاعلی
باسلام.تعداد غذاهایی که آموزش دادین کمه.ما اینهمه غذای اصیل ایرانی داریم که مفیدن.لطفا یک آموزشگاه آشپزی برای ما تو سایت تدارک ببینید!خیلی ممنون.خدا حفظتون کنه.