آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه / غذاهای رژیمی / دستور تهیه ماء الجبن (آب پنیر)
دستور تهیه ماء الجبن (آب پنیر)
ماء الجبن

دستور تهیه ماء الجبن (آب پنیر)

یک کیلو شیر را جوشانده بلافاصله بعد از جوش آمدن شعله را خاموش کرده و دو سوم استکان سکنجبین ترش یا سرکه خانگی در آن بریزید و کمی صبر نمائید تا شیر به اصطلاح بریده شود. اگر شیر بریده نشد، می توانید چند قاشق غذاخوری دیگر سرکه خانگی به آن اضافه نمائید تا بریده شود.

 سپس شیر بریده شده را درون کیسه پارچه ای ریخته و آبگیری نمائید. به آب حاصل از این فرایند ماء الجبن می گویند. پس از فشردن کیسه پارچه ای برای گرفتن ماء الجبن خواهید دید که یک کف سفید روی آب نقش می بندد که باید این کف گرفته شود.
میزان مصرف ماء الجبن بدین صورت است: روزانه یک لیوان بزرگ (cc 250) ناشتا میل شود. در صورتی که بیمار مشکل معده داشت باید ابتدا معده را اصلاح کند سپس مصرف ماء الجبن را آغاز نماید یا می تواند همزمان با اصلاح معده مصرف را شروع کند. در صورت مشاهده استفراغ یا روان شدن معده باید گفت که این موارد طبیعی است و نوعی سم زدایی از بدن می باشد.


توجه:

۱-    می توانید یک جلسه برای سه روز ماء الجبن آماده نمائید. ماء الجبن باید ولرم مصرف شود.
۲-    برای هم زدن آن بهتر است از چوب انجیر که سرش کوبیده شده است استفاده شود. در صورت عدم امکان از قاشق چوبی استفاده شود.
۳-    مدت مصرف ۲ ماه در صورت نیاز تا ۶ ماه ادامه می یابد.
۴-    مقدار مصرف قابل تغییر است.
۵-    در صورتیکه علائم غلبه سودا دارید، در زمان نزدیک به جوش (قبل از  بجوش آمدن شیر و اضافه کردن سرکه) دو  قاشق افتیمون را در یک پارچه بسته و ۵ بار به مدت هر بار  ۳۰ ثانیه در شیر زده شود.

۶-    مصرف در همه سنین بلامانع است.

۷- هیچ منعی برای مصرف ماء الجبن در بارداری وجود ندارد.

خواص ماء الجبن:

خاصیت اصلی آن سم زدایی از کل بدن است و به دلیل نفوذ سریع در تمام عروق انتهایی و ریز بدن، کل بدن را از اخلاط غلیظ و گرفتگی عروق ریز پاکسازی می کند. به همین دلیل در درمان انواع لکهای پوستی، انواع سده ها، انواع سوء مزاجها و انواع اختلالات خلقی مفید است. با توجه به اینکه امروزه به دلیل آلودگی هوا و انواع غذاهای کارخانه‌ای میزان سموم موجود در خون و کبد  زیاد است توصیه می‌شود افراد سالم نیز به نوشیدن آن مداومت داشته باشند.

۲۳ نظر

  1. با سلام این توصیه اقای دکتر را به شخصی که سودا شدید داشت و حامله نمیشد دادم و نتیجه بسیار عالی بود و حامله هم شد و مدت درمان ۲ هفته هم کمتر بود.

  2. سلام

    دکترجان و عوامل محترم ممنونم با ۳ بار مصرف حالم بهتر شده و سودام کم شده و واریسمم بهتره/
    ولی یه مشکل بزرگ که باهاش دارم اینه که طعمش یکم با مزاجم نمیسازه و ناشتا خوردنشم یه بحثه که طعمش بیشتر آشکار میشه و نمیتونم بخورمش میشه یه راهی برای خوش طعم کردن و مزه دار کردنش بفرمایید؟
    بیشتر از سه روز نتونستم خودمو راضی به خوردنش کنم/

    • با سلام و احترام
      اگر در تهیه آن دقت نمایید طعم خیلی بدی ندارد و می توانید ناشتا میل نمایید.
      البته با کمی عسل یا چیز شیرین مانند انجیر، کشمش یا توت نیز می توانید میل کنید. اگر هم باز نتوانستید ناشتا میل نمایید، چیزی میل نمایید و بعد از دو سه ساعت، ماء الجبن را میل نمایید.
      گروه مدیریت سایت

  3. محمدرضا حسین میرزایی

    با سلام و احترام
    آیا اهمیت دارد که نوع سرکه: سرکه سیب باشد یا سرکه انگور ؟
    کدامیک ارجحیت دارند؟

  4. محمدرضا حسین میرزایی

    با سلام
    آیا پنیر بدست آمده از این روش پنیر واقعی است ؟
    و آیا ارزش غذایی دارد؟

  5. سلام .ببخشید میخواستم بدونم این آب پنیر بدست آمده را تا چه مدت در یخچال میشه نگهداری کرد؟؟؟
    منتظر پاسختان هستم.
    با تشکر فراوان

  6. سلام .ببخشید میخواستم بدونم این آب پنیر بدست آمده را تا چه مدت در یخچال میشه نگهداری کرد؟؟؟
    منتظر پاسختان هستم.
    با تشکر فراوان

    • با سلام و احترام
      همانگونه که در متن آمده است، می توانید یک جلسه برای سه روز ماء الجبن آماده نمائید.
      گروه مدیریت سایت

  7. با سلام. ایزوله کردن آب پنیر به چه روشی است. بنده شنیدم که عضله ساز خوبیه. البته برای ورزشکاران. برای عضله سازی بهترین موقع مصرف چه زمانی از روز میباشد؟ با تشکر

    • با سلام و احترام
      منظور از ایزوله کردن را متوجه نشدیم!
      آب پنیر در موارد درمانی باید ناشتا میل شود و در غیر از آن، باید دو ساعت قبل از غذا که معده خالی است میل شود.
      گروه مدیریت سایت

  8. سلام. ماء الجبن را من صبح ناشتا میخورم، آیا بلافاصله بعد از آن میتوانم صبحانه بخورم؟ تا چند دقیقه باید صبر کنم و بعد صبحانه بخورم؟ سوال دومم این است که من اگر این دوره دو ماهه را استفاده کردم، تا چند سال نیازی به این دوره ندارم؟ هر چند سال این دوره دو ماهه را عمل کنم؟ واضح و صریح بفرمایید. ممنون

    • با سلام و احترام
      اگر برای درمان ماء الجبن مصرف می کنید باید حداقل دو ساعت بعد از آن صبحانه میل کنید ولی در غیر این صورت بعد از نیم ساعت، می توانید صبحانه بخورید.
      دوره دو ماهه را نیز یک بار در سال انجام دهید و بهترین زمان آن هم در فصل بهار وقتی که هوا به سمت گرما می رود.
      گروه مدیریت سایت

  9. سلام. آیا می توان از شیر یارانه ای برای تهیه ماء الجبن استفاده کرد؟ شیر پاستوریزه چطور؟

  10. با سلم و احترام
    آیا از شیر گوسفند هم می شود برای تهیه آن استفاده کرد؟
    تشکر

  11. سلام
    پودری به اسم پودر ماء الجبن در داروخانه های طب سنتی به فروش میرسد. آیا از این حل کردن این پودر در آب و نوشیدن آن به جای روش گفته شده برای تهیه ماء الجبن می توان استفاده کرد؟

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شد.خانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

عبارت امنیتی(عددمناسب را در جای خالی وارد کنید) *