آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه / سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین زرشک
سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین زرشک
طرز تهیه سکنجبین زرشک

سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین زرشک

 این سکنجبین برای بازکردن انسداد عروق وتسکین حرارت معده وقلب نافع است وتبهای صفراوی را کاهش می دهد واشتها آورومدّراست وسردردهای گرم را تسکین می دهد.۷۵۰گرم زرشک تمیز رادر یک لیترآب و۶۰گرم گلاب ۱۲ساعت خیس کنند، پس از صاف کردن آب آن را گرفته ویک کیلوگرم شکر سرخ به آن اضافه کنند وبجوشانند و با قدری سفیده تخم مرغ کف آن را کاملا بگیرند وپس ازصاف شدن ازآتش گرفته بگذارند که دُرد شکر سرخ ته نشین شده آن را صاف کنند ودوباره در ظرفی ریخته و۱۰۰گرم سرکه انگوری کهنه و ۵/۱کیلوگرم آب به درآن اضافه کرده وبجوشانند تا قوام آید مقدار خوراکی هربار ۶۰گرم است.

نسخه دیگر برای تهیه سکنجبین زرشک با همان خواص
۲۵۰گرم زرشک بی دانه را دریک لیتر آب و۶۰گرم گلاب ۱۲ساعت بخیسانند وپس از صاف کردن یک کیلوگرم شکر سرخ داخل آن نموده بجوشانند وبا سفیده تخم مرغ محلی کف آن را بگیرند وازآتش گرفته بگذارند تادردآن ته نشین شود وآن را مجددا صاف کرده وبا ۱۰۰گرم سرکه انگوری کهنه روی شعله ملایم بجوشانند تا قوام آید ودرشیشه نگهدارند مقدارهر خوراک ۶۰گرم است. عده ای از حکمای طب سنتی ایران دراین سکنجبین نیز آب به یا آب سیب ویا آب انار
داخل می کنند وممکن است ازادویه مقوی معده وکبد وقلب نیز به آن اضافه نمود.

نسخه ای دیگر برای سکنجبین زرشک
آب انارترش، آب انار شیرین ازهرکدام ۶۵۰گرم، سرکه کهنه انگوری ۴۲۰گرم، آب زرشک ۸۵۰گرم، گلاب ۸۵۰گرم شکرسرخ ۵/۲کیلوگرم. طبق دستور سکنجبین بپزند. مقدار خوراک آن هربار ۶۰ – ۳۰ گرم است.

به کوشش: عاطفه مهناوی

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شد.خانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

عبارت امنیتی(عددمناسب را در جای خالی وارد کنید) *