آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه / طرز تهیه آبگوشت بزباش
طرز تهیه آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش

طرز تهیه آبگوشت بزباش

مواد لازم:

  1. گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان (گوسفندی وکمی دنبه) ۷۵۰ گرم
  2. تره و جعفری و شنبلیله ……………………….. نیم کیلو
  3. لوبیا قرمز یا چشم بلبلی ……………………….. ۱۵۰ گرم
  4. لیمو عمانی ………………………………………….. ۴ تا ۵ عدد
  5. روغن کنجد ………………………………………… ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری
  6. پیاز متوسط ……………………………………….. یک عدد
  7. نمک و فلفل ………………………………………… به مقدار کافی
  8. زردچوبه ……………………………………………. یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

گوشت را تکه تکه کرده، شسته و با لوبیا و پیاز مخلوط کرده در ۵ تا ۶ لیوان آب روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا گوشت نیم پز شود. سپس هسته‌های لیمو را جدا کرده و داخل مواد می‌ریزیم سپس سبزی خرد شده را با روغن کمی سرخ می‌نماییم و داخل گوشت می‌ریزیم تا گوشت کاملاً بپزد. کمی نمک و فلفل و زردچوببه به آن اضافه می‌کنیم.

۲ نظر

  1. با سلام ، این آبگوشت بزباش خوب همون خورشت سبزی خودمان هست و آبگوشت لپه هم که همون خورشت قیمه ! من خیلی دلم میخواد از ممنوعات خوراکی که گفته شده مثل گوجه و رب ویا مرغ و تخم مرغ و … استفاده نکنم ولی واقعا غذاهای ما بدون اینها نمیشه و من اصلا جایگزینی برای اینها نتونستم پیدا کنم ، خواهشا یک لیست غذایی و طرز تهیه اونها رو به ما بدین .

    • باسلام و احترام
      اسم مکان طبخ در منازل، آشپزخانه است. انواع آشها و شورباها (سوپها) در این مکان طبخ می گردیدند. غذاهای متنوع غیر گوشتی مغذی مانند کال جوش، اشکنه و … وجود دارند که اگر اراده کنیم می توانیم جایگزین زرشک پلو با مرغ، جوجه کباب، شنسل مرغ، خوراک مرغ، ته چین مرغ و … نماییم.
      پس چه بجا جناب آقای دکتر روازاده گفته: “بیاییم سرعت احیای فرهنگ به فراموشی سپرده شده خویش را افزایش دهیم”
      گروه مدیریت سایت

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شد.خانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

عبارت امنیتی(عددمناسب را در جای خالی وارد کنید) *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>