آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه / آش ها / طرز تهیه آش جو
طرز تهیه آش جو
طرز تهیه آش جو

طرز تهیه آش جو

مواد لازم:

  1. گوشت سر دست بدون استخوان گوسفندی ۵۰۰ گرم
  2. جو پوست گرفته …………………………………. ۲۵۰ گرم
  3. سبزی آش …………………………………………. ۱ کیلو و نیم
  4. نخود و لوبیا و عدس و ماش ………………… از هر کدام ۱ کیلو
  5. برنج ………………………………………………….. یک استکان (۱۰۰ گرم)
  6. پیاز سرخ کرده …………………………………… ۴تا ۵ قاشق سوپ خوری
  7. کشک سائیده غلیظ ………………………………. ۴تا ۵ لیوان (یک لیتر)
  8. نمک و فلفل ……………………………………….. به مقدار کافی
  9. زرد چوبه …………………………………………… ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

بهتر است حبوبات را از شب قبل خیس کنیم چون در این حالت زودتر پخته می‏ شود. گوشت را با حبوبات، پیاز و زردچوبه سرخ کرده تا نیم پز شود. سپس جوی پوست گرفته و برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم به گوشت و حبوبات اضافه کرده تا با حرارت ملایم جا بیفتد گاهی نیز آش را بهم می‌زنیم که ته نگیرد سپس سبزی را شسته و خرد کرده و به آش اضافه می‏کنیم. گوشت را کوبیده و داخل آش می‌ریزیم. این آش باید کاملاً غلیظ و جا افتاده شود پس از آماده شدن آش آن را از روی شعله بر می‌داریم و کشک را به آن اضافه کرده و به هم می‌زنیم آش را در ظرف می‌کشیم و روی آن را با کمی کشک ساده و نعناع داغ و پیاز سرخ کرده تزئین کرده و میل می‌کنیم.

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شد.خانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

عبارت امنیتی(عددمناسب را در جای خالی وارد کنید) *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>