طرز تهیه آش دوغ

#آشپزی

#آش_دوغ

#اردبیل

?موارد لازم:

?نخود 2/5پیمانه

نوشته های مشابه

?سبزی (تره جعفری،شوید) 700 گرم

?برنج یک پیمانه

?دوغ ترش 2 لیتر

?نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم

روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید.

برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید.

نخودها درآ با شش لیوان آب رو شعله گذاشته تا بپزد.

بعد از پختن نخود برنج را نیز به آن اضافه کنید و صبر کنید تا مغز پخت شود.

دقت کنید آب آش زیاد نباشد ،

اینک سبزی خرد شده را اضافه میکنیم ،

و یک ربع قبل از آماده شدن، دوغ را می افزاییم و مرتب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود.

در ظرف کاملا باز باشد تا (اصطلاحا نبُرد).

در آخر نمک و فلفل غذا را زده و موقع سرو کردن ، سیر تازه خرد شده را اضافه میکنیم.

منبع: ?خوراک های بومی ایران، ص90.

کدمطلب:970619 15PC


خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا