آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه / آش ها / نکته های شنیدنی: آش سماق
نکته های شنیدنی: آش سماق

نکته های شنیدنی: آش سماق

🍃مواد لازم: برنج نیم دانه ۱پیمانه

🔸آرد برنج؛ ۲ ق و

🔸سماق :خشک نیم کیلو

🔸گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

🔸سبزی( جعفری،تره،ترخون، گشنیز) ۱کیلو

🔸پیاز و تخم مرغ هر کدام یک عدد

🔸نعناع خشک به مقدار لازم

🍃 روش پخت :  برنج خیس کرده را میپزیم،

برنج که پخته شد ، سبزی را شسته و خرد کرده در برنج می ریزیم،

گوشت را با آرد برنج و کمی سبزی و یک عدد تخم مرغ مخلوط میکنیم و به صورت گلوله های کوچک در می آوریم ، در روغن سرخ میکنیم و داخل آش میریزیم ،

پس از پخته شدن ، سماق را که از قبل حدودا ۲ ساعت خیس کردیم از صافی رد کرده و در آش می ریزیم .

حال پیاز را سرخ کرده ، مقداری از آن را همراه با ادویه کاری ، زردچوبه ، و فلفل در آش میریزیم.

در آخر مقداری از پیاز و نعناع داغ را برای تزیین روی آش میریزیم،

میتوان این غذا را با آبلیمو میل کرد.

منبع: خوراک های بومی، ص ۱۰۰

کد مطلب: ۹۶۰۹۲۶ ۲۰pc

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شد.خانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید. *