منع مصرف ژله

پرسش:

در بین افراد مصطلح است که مصرف ژله هم به هضم غذا کمک می کند و هم برای پوکی استخوان و تقویت مفاصل مفید است، لطفاً نظرتان را در این خصوص بفرمایید.

پاسخ :

  • به هیچ وجه مورد تایید نمی باشد.
  • متاسفانه یکی از دسرهایی که در سفره‌های مهمانی‌ها و مراسم مختلف به چشم می‌خورد ژله‌های رنگارنگ با طعم‌های مختلف می‌باشد.
  • ژله‌های رنگارنگ با طعم موز، پرتقال، توت فرنگی، آناناس، انار و … که از مواد شیمیایی و ژلاتین تهیه شده‌اند یکی از بدترین مواد برای خوردن می‌باشد چرا که نه تنها شکر، مواد شیمیایی و اسانس‌های بکار رفته در آن سودازا بوده و برای بدن ضرر دارند، بلکه باید بدانید مواد ژلاتینی برای معده بسیار مضر هستند، حتی اگر طبیعی هم درست شده باشد، باز طبع بلغمی آن برای هضم مشکل ایجاد می‌کند.
  • امروزه در کنار انواع چیپس‌ها و پفک‌ها یکی از جذاب‌ترین تنقلات برای بچه‌ها، پاستیل است، خوراکی نرم و چسبنده‌ای که در اشکال مختلف و با رنگ‌های گوناگون تولید می‌شود.
  • متاسفانه با این که بسیاری از خانواده‌ها در مورد محتویات این خوراکی اطلاعات کافی ندارند، پاستیل را در تقریباً در هر فروشگاه مواد غذایی می‌توان پیدا کرد و در سبد خرید بسیاری از افراد دیده می‌شود.
  • طعم دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی، شکر، شربت گلوکز و ژلاتین موادی هستند که در ساخته شدن پاستیل به کار می‌روند.
  • ژلاتيني که در ساخت ژله و پاستيل‌ها استفاده مي‌شود از استخوان گاو و یا خوک به دست مي‌آيد.
  • در ساخت پاستيل از گرد استخوان استفاده مي‌شود که به شکلات حالت ژله‌ مانندي مي‌دهد و هنگام خوردن در دهان آب مي‌شود و بسيار چسبناک است. در مورد پاستیل‌ها این باور وجود دارد که ژلاتین استفاده شده در این خوراکی خاصیت غضروف سازی دارد و برای استخوان ها مفید است، در حالی که این تصور اشتباه است و صحت ندارد.
  • متخصصان تغذیه می‌گویند، پاستیل و ژله فاقد هر گونه کالری است اما در سال‌های اخیر برخی از کارخانه‌ها به آن‌ها ویتامین c و مولتی ویتامین اضافه کرده‌اند که چون شیمیایی هستند، ضرر آن را بیشتر می‌کند و به اصطلاح گل بود و به سبزه نیز آراسته شد.
  • از مضرات پاستیل می‌توان به افزایش پوسیدگی دندان، وجود پریون ها (پروتئین‌های بیماری زا) در برخی از انواع ژلاتین (که سبب تخریب مغز و نخاع می‌شود)، و انتقال بیماری از گاو به انسان (در صورتی که ژلاتین استخراج شده به طور صحیح فن آوری نشود) اشاره کرد.
  • لذا همان گونه که قبلاً سفارش کرده‌ایم، مجدداً توصیه می‌کنیم کلاً مصرف مواد کارخانه‌ای ممنوع است.
منبع: کتاب پرسش و پاسخ حکیم دکتر روازاده

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا