آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه

آشپرخانه

خورش عناب و بادام

خورشت

تعریف خورش: خورش به گروهی از غذاها گفته می شود که ترڪیبی آبدار از سبزیجات سرخ شده و یا حبوبات آب پز هستند که همراه با گوشت پخته می شوند. کلمه خورش از فعل خوردن است. در ایران قدیم قوت اصلی مردم نان بوده است و برای قابل خوردن کردن آن چیزی با آن همراه می کردند که به آن ... ادامه مطلب »

طرز تهیه کباب زردک اصفهانی

طرز تهیه کباب زردک

این کباب زردک در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی می باشد که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس تهیه می شود. برای مزه ملس این غذا از سرکه و شیره خرما یا انگور استفاده می شود. مواد لازم:  ?گوشت چرخ شده گوسفندی ? ۲۵۰ گرم ?زردک متوسط ? ۴ عدد ?آرد نخودچی ? به مقدار لازم ... ادامه مطلب »

طرز تهیه چای رزماری

رزماری

طبیعت? گرم و خشک مواد لازم: ?گیاه رزماری ?یک قاشق غذاخوری ?آب با دمای ۸۰درجه سانتی گراد ? یک لیوان بزرگ طرز تہیہ: یک قاشق غذاخوری گیاه رزماری خرد شده( برگ و سرشاخہ های گل دار) را در یک قوری ریخته و یک لیوان بزرگ آب با دمای ۸۰ درجه سانتی به آن اضافه کنید و اجازه دهید که به ... ادامه مطلب »

طرز تهیه شیر بادام

شیر بادام

مواد لازم : مغز بادام خام ?۵۰ گرم عسل ? ۳قاشق غذاخوری آب سرد ?۳لیوان طرز تہیـه: ابتدا بادام ها را در آب در حال جوش بریزید و پس از یڪ جوش خوردن،ظرف را روی حرارت بردارید حدود ۳۰ثانیہ صبر کنید و بعد بادام ها را از آب جوش خارج سازید و با آب سرد بشویید. در این حالت پوست ... ادامه مطلب »

شربت ناب دانه

?مـــــــواد لـــــازم:? ?خاڪشیر ?تخمہ شربتے ?گلاب ?زعفران ?عسل زنده ?لیموترش یا آبلیمو طبیعے ?ختمے خبازے یا گل پنیرڪ ?طــــــرز تہیــــہ:? ?لــــایہ اول ?شربت زعفرانہ . ?نکــــــتـــہ? ⭕️شربت زعفران باید غلیظ باشہ و حتما داخل یخچال گذاشتہ شود تا ڪاملا خنڪ بشه. ?آب و زعفران و لیموترش و گلاب و عسل? ?لـــــایہ دوم?تخم شربتے و خاڪشیر . ?نڪـــــتہ? ⭕️ باید تخم ... ادامه مطلب »

غذای محلی لَلَک یا گِمنِه

لـلـڪ یا گـمنـہ یـڪـے از غـذاهاے مـحلـے اسـتان بـوشـہـر و خـوزسـتان است. در ضـمـن ایـن غـذا را در خـوزسـتان خـصوصـا بـہ عـنوان پـشت پـاے مسـافر یا منـزل نو مـے پزنـد. مـــــــــــــواد لـــازم: لـلـڪ (بـلغور گنـدم) ۲ لیـوان پـیاز یـڪ عـدد زردچـوبـہ یـڪ قاشـق چـاے خورے دارچـین و نـمڪ دریا  بـہ میزان لازم آب به مـیزان لازم ( معمـولا دو برابر ... ادامه مطلب »

کیک یخچالی

همه دوست دارند برای روز تولدشون یا مراسمای مختلف کیک داشته باشند ولی این کیک های قنادیا متاسفانه با اون موادی که استفاده میکنند خیـــــلی برای سلامتی مضره. حالا ما اومدیم با یه روش خیـــــــلی ساده و با مواد فرنی بهتون یه کیکی رو آموزش میدیم که همه فکر میکنند کیک خامه ای مواد لـــــــازم: شیر محلی ۳ لیوان عسل ... ادامه مطلب »

خواص شربت های سنتی ایرانی

در این مطلب به معرفی عرق های گیاهی و پرکاربرد در شربت های ایرانی می پردازیم و سپس دستور تهیه چند نوع شربت حاوی عرق های گیاهی را ارائه می دهیم.  همه ی ما حتما خاطره خوش نوشیدن یک شربت گوارای سنتی مثل سنکجبین را داریم. بسیاری از ترکیبات این شربت های سنتی علاوه بر داشتن عطر و طعم مطلوب، دارای ... ادامه مطلب »

دستورات خونساز

 شیره انگور (۱۰ واحد)+ سرکه انگور خانگی (۱ واحد): از بهترین خونسازها، مشتقات انگور می باشد. این ترکیب را وقتی با آب رقیق شود می توان روزی ۵-۳ لیوان در روز برای مبحث کم خونی مصرف نمود. باید توجه داشت برای افراد دیابتی، استفاده از این ترکیب با درصدهای مختلفی می باشد (سرکه ۵۰% و شیره ۵۰%) و همچنین شیرۀ ... ادامه مطلب »

طرز تهیه چیپس کدو حلوایی

مــــــواد لـــــازم: ڪدو حلوایے  ۱عدد عسل زنده ،دارچین،کره حیوانے ،نمڪ دریا بہ مقدار لازم جهت طعم دار کردن روغن ارده ڪنجد یا زیتون به مقدار لازم جهت سرخ کردن ماهے تابہ مسے طـــــــرز تـــہیــــہ: ڪدو حلوایے را با پوست کن نازڪ ببرید درعسل،دارچین،نمڪ دریا،کره حیوانے مزه دار ڪنید. درون ماهے تابہ مسے روغن ارده ڪنجد ریختہ تا داغ شود سپس این ... ادامه مطلب »