آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه

آشپرخانه

غذایی سنتی برای پیشگیری از یبوست و سرطان‌ روده

در این مطلب طرز تهیه غذایی سنتی برای پیشگیری از یبوست و سرطان‌های روده بزرگ آموزش داده شده است.  غذای سنتی “برزنگک” یکی از غذا‌های لذیذ مردم خونگرم خوزستان است که از منابع خوب فیبر‌های غذایی تشکیل شده و در پیشگیری از یبوست و سرطان‌های روده بزرگ بسیار مفید است. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از: پیاز متوسط: ... ادامه مطلب »

ادویه زیرخاکی

    از ادویه غذا، بالاخص ادویه زیرخاکی چه قدر شناخت دارید؟ چه ضرورتی است که حکما و قدمای ما این همه تأکید بر ادویه غذا داشتند؟! آیا منظور از ادویه غذا فقط زردچوبه است؟ برای فهم سؤالات فوق به مطالب ذیل توجه کنید: از ارکان یک غذای سالم و کامل و مفید برای بدن، داشتن مواد سالم بخصوص آب، ... ادامه مطلب »

کله جوش

کله جوش

#آشپزی #همدان #کله_جوش مواد لازم: دوغ کشک : ۱ لیتر معادل ۴ لیوان روغن ارده کنجد و یا روغن زرد : ۲ قاشق غذاخورى پیاز : ۱عدد نعناع و آویشن : از هر کدام ۱ قاشق غذا خورى روش پخت : ابتدا دوغ کشک را مى جوشانیم، سپس پیاز خلال شده را در روغن سرخ می کنیم ، نعناع و ... ادامه مطلب »

انواع غذاها برای افراد دیابتی

انواع غذاها برای افراد دیابتی خورش قورمه آلو: ماده غذایی مقدار خوراک در غذا کالری در غذا مزاج گوشت ۸۰ گرم ۲۰۵ گوشت گوسفند: دوم گرم و تر پیاز نصف یک عدد ۲۵ گرم ۱۲ سوم گرم و خشک زردچوبه ۲ گرم ۰ سوم گرم و خشک نمک ۱ گرم ۰ دوم گرم و خشک روغن زیتون ۵ گرم ۴۵ ... ادامه مطلب »

طرز تهیه شیرینی سنتی گوش فیل ویژه ماه مبارک رمضان

رمضان

مواد لازم برای تهیه خمیر: زرده تخم مر غ محلی: ٢ عدد شیر محلی: نصف لیوان روغن ارده کنجد: ٣ قاشق غذاخوری آرد گندم سبوس دار: ١/۵ لیوان همه مواد غیر از آرد را با هم مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه کنید و به آرامی ماساژ دهید تا خمیر یکدست شود. اگر خمیر چسبندگی داشت، کمی آرد ... ادامه مطلب »

آش حلیصه

آش

طرز تهیه آش حلیصه: مواد لازم: گندم 👈یک کیلو نخود 👈یک لیوان نمک دریا 👈به مقدار لازم پیاز👈 یک عدد قلم گوسفندی یا پاچه 👈 دو عدد طرز تهیه: اول یک کیلو گندم رو با یک لیوان نخود از شب قبل خیس کنید و بعد موقع بار گذاشتن آبش رو خالی کنید و آب تازه اضافه کنید و بزارید روی ... ادامه مطلب »

طرز تهیه شله زرد مخصوص ماه مبارک رمضان

شله زرد

مواد لازم جهت تهیه شله زرد: ۱-    برنج نیم کیلو ۲-    عسل ۱ کیلو ۳-    روغن حیوانی ۱۰۰ گرم ۴-    زعفران سائیده شد یک و نیم مثقال ۵-    گلاب ۱۰۰ گرم ۶-    خلال بادام ۱۰۰ گرم ۷-    خلال پسته برای تزئین ۵۰ گرم ۸-    دارچین برای تزئین ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه: برنج را پیمانه می کنیم و از ۶ ... ادامه مطلب »

طرز تهیه قبرمه

طب سنتی

قبرمه (ghobormeh) 🍂موادر لازم 🍂 🌿گوشت بره یا گوسفند 👈 نیم کیلو 🌿پیاز متوسط 👈 ۲عدد 🌿نخودلپه 👈 ۲قاشق غذاخوری 🌿خرما 👈 ۲عدد 🌿تمرهندی 👈 نصف پاکت (۲۵۰ گرم) 🌿روغن ارده کنجد 👈 ۲قاشق غذاخوری 🌿زردچوبه، فلفل، نمک دریا، آب 👈 به مقدار لازم 🌿زعفران 👈 به مقدار لازم 🌿آب سالم 👈 به مقدار لازم روش پخت: ابتدا پیاز را ... ادامه مطلب »

طرز تهیه رب میوه نسترن جایگزین مناسبی برای رب گوجه فرنگی

دو ڪیلو میوه نسترن را داخل قابلمہ مسی ریختہ و بہ اندازه اے آب ڪہ روی میوه نسترن را بگیرد ریختہ و جوشانده بعد داخل مخلوط ڪن بریزید سپس صاف ڪرده دوباره روے شعلہ خیلے ڪم گذاشتہ وقتے غلیظ شد خاموش ڪرده یڪ قاشق غذاخورے نمڪ ریختہ، وقتے خنڪ شد داخل شیشہ بریزید و درون یخچال نگهدارے ڪنید. خـــــــــــواص: سرشار ... ادامه مطلب »