آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه (برگ 13)

آشپرخانه

سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین کاسنی

این سکنجبین برای کاهش تب شدید، رفع حرارت کبد، رفع انسداد عروق کبد و طحال وکاهش سردرد مفید است. گیاه کاسنی تازه را گرفته وتمیز نموده وعصاره آن را مانند آب سبزی بگیرند و بجوشانند وکف آن را بگیرند تا حدی که قوام آید وازاین عصاره ۱۲۰گرم گرفته با ۳کیلوگرم شکرسرخ مخلوط وبجوشانند وکف آن را بگیرند تا نزدیک به ... ادامه مطلب »

شربتهای دارویی شفا بخش – شربت مرزه

این شربت برای کاهش تبهای بلغمی نفخهای شدید و آروغهای ترش مفید است. مرزه، زنیان، گل سرخ، پونه وگشنیز خشک – از هریک ۱۰گرم – و مویز بدون هسته ۲۰ دانه مجموع را در ۷۵۰ گرم آب بجوشانند تا ثلث آن بماند سپس آن را صاف کرده ودرمواقع لزوم مصرف کنید مقدار خوراک هر بار ۱۰۰گرم است که باید گرم ... ادامه مطلب »

شربتهای دارویی شفا بخش – انواع مختلف شربت آلو – بخش اول

۱.شربت آلو طبق نسخه محمدبن زکریا در کتاب اغذیهالمرضی این شربت برای سردرد های گرم وتبهای شدید ویرقان مفید است ومزاج را لینت می دهد و مسهل صفرا است. مقداری آلوبخارا در آب بخیسانند تا کاملاً نرم وحل شود سپس صاف نموده با مقداری شکر سرخ تا حدی که خوش طعم شود، مخلوط کرده روی شعله ملایم بجوشانند تا قوام ... ادامه مطلب »

سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین به

۱.طرز تهیه سکنجبین به برای تقویت معده، کبد و افزایش اشتها، کمک به هاضمه، رفع انسداد کبد و تقویت دوره نقاهت: آب به رسیده شیرین معطر اصفهان یک واحد، شکرسرخ یک واحد، سرکه انگوری واحد این مواد را با هم مخلوط کرده با آتش ملایم بجوشانند تا قوام آید. به جای شکرسرخ ممکن است از عسل مصفی استفاده شود مقدار ... ادامه مطلب »

طرز تهیه چای تازه دمِ کهنه جوش

یکی از اصطلاحاتی که در خصوص چای در زبان فارسی رایج است ” چای تازه دمِ کهنه جوش” می باشد که در این متن به تشریح این اصطلاح و طرز تهیه چای تازه دمِ کهنه جوش پرداخته شده است. البته منظور از چای، همه چای های گیاهی طبیعی است که امروزه دستهای پنهان مخرب واژه دمنوش را برای آنها انتخاب ... ادامه مطلب »

سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین راوندی

 این سکنجبین ملین مزاج است وبرای درد کبد و باز کردن انسداد مفید است. ریوند چینی ۱۶۰گرم، تربد سفید ۸۰گرم، غاریقون سفید ۸۰گرم، بسفایج ۸۰گرم، تخم کاسنی ۸۰گرم، و زنجبیل ۱۲گرم. مجموع را نیم کوب کرده در ۵کیلوگرم آب بجوشانند تا یک چهارم آن کم شود وسه چهارم بماند. سپس ۳کیلوگرم شکرسرخ و ۵۰۰گرم سرکه داخل آن نموده بجوشانند تا ... ادامه مطلب »

سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین مسهل صفرا

 عسل صاف شده وسرکه انگوری کهنه تند از هر یک ۱/۵ کیلوگرم را مخلوط کرده بجوشانند تا خوب قوام آید سپس ۲۰ گرم سقمونیا را نرم کوبیده، داخل آن کنند. هر بار یک استکان قبل از غذا میل شود. نسخه دیگری برای تهیه سکنجبین مسهل صفرا تخم کاسنی، پوست ریشه کاسنی، تخم کشوث، تخم شاه تره، غنچه گل سرخ بدون ... ادامه مطلب »

سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین مسهل

عسل صاف شده  یک و نیم کیلوگرم، سرکه انگوری کهنه یک و نیم کیلوگرم. این دو را با هم مخلوط و می جوشانیم تا قوام آید، سپس ۴۰گرم مغز تخم گل رنگ را نرم کوبیده به آن اضافه کنند وخوب به هم بزنند. وسپس دریک ظرف شیشه ای یا چینی نگه دارند. این سکنجبین پس از ۵روز قابل استفاده است. به ... ادامه مطلب »

سکنجبین های دارویی – طرز تهیه سکنجبین عنابی

این سکنجبین برای بیماری های خونی و ماشری نافع است. عناب درشت خوب ۵۰دانه، افتیمون ۲۰گرم. مجموع را در یک و نیم لیترآب یک شب بخیسانند و پس از آن بجوشانند تا ۵۰۰گرم مایع باقی بماند و آن را صاف کرده با ۲۵۰گرم سرکه انگوری کهنه، ۱۲۵گرم گلاب و ۵۰۰گرم شکر سرخ مخلوط و بجوشانند تا قوام آید. ماشری، ورم ... ادامه مطلب »

غذاهای طبی یا تدابیر طب ایرانی برای جوش غرور جوانی: سِکباج

مواد لازم: گوشت یا مرغ: ۲۰۰ گرم پیاز سفید بزرگ: ۲ عدد هویج متوسط: ۴ عدد زعفران: نصف قاشق چای خوری سرکه انگوری: یک لیوان عسل یا شکر سرخ: ۲ قاشق غذاخوری سکباج، یکی از غذاهای طبی است که در زمان قدیم در میان مردم رایج بوده است. این غذا دارای طبیعتی سرد و تر است. این غذای طبی دارای ... ادامه مطلب »