آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه (برگ 3)

آشپرخانه

آش ترخینه شیر

آش ترخینه شیر

#آش_ترخینه_شیر مواد لازم: ترخینه: ۱٫۵ پیمانه سیب زمینی (سیب ترشی) متوسط و هویج ایرانی (زردک): هر کدام دو عدد شیر محلی؛ ۱ لیوان پیاز : ۳ عدد روغن ارده کنجد : ۲ قاشق غذاخوری نمک و ادویه:به مقدار لازم روش پخت : سیب زمینی (سیب ترشی)، پیاز و هویج ایرانی را خرد کرده ، به همراه ترخینه و پنج لیوان ... ادامه مطلب »

طرز تهیه شربت های طبی

💐#طرز_تهیه_شربتهای_طبی 🔸شربت عناب: چهارصد گرم عناب را کوبیده سپس جوشانیده پس از صاف کردن با پانصد گرم شکرسرخ بقوام آورده تا سفت شود جهت امراض سوداوی و تب آبله مفید است. یا اینکه عناب یکرطل (۴۵۰)گرم کاسنی و گشنیز خشک و عدس از هر یک دواقیه (۷۵) گرم درده رطل یعنی (۹۰۰)گرم آب بجوشانند تا به ثلث رسد پس صاف ... ادامه مطلب »

شربت افتیمون

شربت افتیمون

#شربت_افتیمون ۷۰گرم افتیمون شامی را خورده در یک لیتر آب بجوشانند بعد با ۷۰۰گرم قند صاف شده مخلوط کنند و روی آتش بگذارند تا بقوام آید صبح یک قاشق در بیست قاشق آب حل نموده میل کنند. شربت بنفشه—یک کیلو و سیصد و پنجاه گرم بنفشه تازه را سه دفعه در یک کیلو و هشتصد گرم آب بریزید بجوشانید تا ... ادامه مطلب »

طرز تهیه خورش ریواس

خورش ریواس

#آشپزی #اصفهان #خورش_ریواس   ✔مواد لازم: 🔸گوشت بدون استخوان نیم کیلوگرم 🔸پیاز ۲ عدد 🔸شکر سرخ ۲ ق خ 🔸نمک دریا و فلفل به میزان لازم 🔸نعناع تازه ۱۵۰ گرم 🔸روغن ارده کنجد :  ۲ ق خ 🔸جعفری تازه؛ ۲۵۰ گرم ✅روش پخت : پیازها رو با روغن تفت میدهیم. گوشت را به‌صورت قیمه خرد کرده و با پیاز مخلوط ... ادامه مطلب »

شیرینی شکر پاره

🌸🌿 شیرینی شکرپاره 🌿🌸 💥مواد لازم: 💥 🌟آرد نخودچی: ۵٠ گرم 🌟 روغن زرد محلی( کره): ۵٠ گرم 🌟 شکر سرخ: ٢٠٠ گرم 🌟 مغز بادام، مغز پسته و مغز فندق ریز شده: از هر کدام ١۵٠ گرم 🌟 پودر هل: به میزان دلخواه 🌟 پودر نارگیل، خلال پسته و بادام برای تزیین: به میزان دلخواه 💥طرز تهیه:💥 👈 ابتدا ... ادامه مطلب »

طرز تهیه چای به

چای به

  🌿روش تهیه ✔برای تهیه چای «به» باید به اندازه نصف قاشق غذاخوری «به» خشک شده را در یک لیوان آب جوشیده ریخت و در آن را گذاشت تا دم بکشد. بعد از یک ربع این چای آماده نوشیدن است. و همراه عسل میل نمائید. 🔹در فصولی که «به» در دسترس است، می‌توان برای تهیه چای آن از میوه تازه ... ادامه مطلب »

طرز تهیه تارت حلوا، دسر ایرانی خوشمزه

طرز تهیه تارت حلوا، دسر ایرانی خوشمزه حلوا یکی از انواع دسرهای ایرانی است. اگر قصد دارید در سفره‌های خود از این دسر استفاده کنید، می‌توانید آن را به صورت تارت نیز سرو نمایید. تارت حلوا علاوه بر اینکه زیباترین نحوه سرو حلوا است، طعم خوبی نیز دارد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه این دسر ایرانی را شرح ... ادامه مطلب »

غذایی سنتی برای پیشگیری از یبوست و سرطان‌ روده

در این مطلب طرز تهیه غذایی سنتی برای پیشگیری از یبوست و سرطان‌های روده بزرگ آموزش داده شده است.  غذای سنتی “برزنگک” یکی از غذا‌های لذیذ مردم خونگرم خوزستان است که از منابع خوب فیبر‌های غذایی تشکیل شده و در پیشگیری از یبوست و سرطان‌های روده بزرگ بسیار مفید است. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از: پیاز متوسط: ... ادامه مطلب »

ادویه زیرخاکی

    از ادویه غذا، بالاخص ادویه زیرخاکی چه قدر شناخت دارید؟ چه ضرورتی است که حکما و قدمای ما این همه تأکید بر ادویه غذا داشتند؟! آیا منظور از ادویه غذا فقط زردچوبه است؟ برای فهم سؤالات فوق به مطالب ذیل توجه کنید: از ارکان یک غذای سالم و کامل و مفید برای بدن، داشتن مواد سالم بخصوص آب، ... ادامه مطلب »

کله جوش

کله جوش

#آشپزی #همدان #کله_جوش مواد لازم: دوغ کشک : ۱ لیتر معادل ۴ لیوان روغن ارده کنجد و یا روغن زرد : ۲ قاشق غذاخورى پیاز : ۱عدد نعناع و آویشن : از هر کدام ۱ قاشق غذا خورى روش پخت : ابتدا دوغ کشک را مى جوشانیم، سپس پیاز خلال شده را در روغن سرخ می کنیم ، نعناع و ... ادامه مطلب »