ورود به بانک پرسش و پاسخ
بنر
بنر
طرز تهیه دلمه كلم برگ چاپ فرستادن به ایمیل

 

 

 

 

 

مواد لازم:
1-    كلم برگ يك عدد در حدود 2 كيلو
2-    گوشت چرخ كرده 500 گرم
3-    سبزي دلمه نيم كيلو
4-    پياز سرخ كرده 4 تا 5 قاشق سوپ خوري
5-    روغن كنجد 150 گرم

6-    رب میوه نسترن(1) یا رب انار خانگی يك قاشق غذاخوري
7-    آبغوره 2 تا 3 قاشق سوپ خوري
8-    نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار كافي

طرز تهیه:
پياز را خرد و با روغن كنجد سرخ مي كنيم تا طلايي رنگ شود . بعد گوشت را داخل پياز مي ريزيم و بهم مي زنيم تا كمي سرخ گردد و آب گوشت هم كشيده شود . آنگاه رب میوه نسترن را در دو ليوان آب حل مي كنيم و داخل گوشت مي ريزيم . نمك و فلفل و زردچوبه و آبغوره را اضافه مي كنيم و مي گذاريم گوشت آهسته بجوشد و آبش كشيده شود. سبزي را ريز خرد مي كنيم و با مايه گوشت مخلوط مي كنيم و بهم مي زنيم و مي گذاريم به روغن بيفتد.
برگهاي كلم را جدا مي كنيم و در آب نمك يكي دو جوش مي دهيم تا برگها نرم شوند برگهاي بزرگ را دولا مي كنيم و برگهاي كوچك را دو تا دو تا داخل هم قرار مي دهيم و از مايه دلمه يك قاشق سوپ خوري داخل برگ مي ريزيم و آنرا مانند بقچه محكم مي بنديم دلمه هاي آماده شده را نزديك هم در ظرف مي چينيم داخل ظرف مقدار كمي آب جوش مي ريزيم و در حرارت ملايم مي پزيم تا آب دلمه كاملاً كشيده شود.

 

 

===========================================

(1) - رب میوه نسترن:

رب میوه نسترن جایگزین مناسبی برای رب گوجه فرنگی می باشد که هم اکنون بسیاری از زنان شمالی نسبت به تهیه آن اقدام می نمایند.

 

دیدگاه شما

افزودن نظر


    • >:o
    • :-[
    • :'(
    • :-(
    • :-D
    • :-*
    • :-)
    • :P
    • :\
    • 8-)
    • ;-)

    معرفی

    دکتر حسین روازاده

    دارای مدرک پزشکی عمومی از دانشگاه تهران به شماره نظام پزشکی 58290

    زبان سایت

    English Arabic French German Turkish Persian

    جستجو گوگل



    در سايت احياي سلامت
    در كل اينترنت

    تبلیغات

    به زودی امکان پذیرش تبلیغات فراهم میگردد.

    سایت رسمی دکتر روازاده , طب سنتی و حجامت و احیای سلامت و درمان مشکلات ناباروری

    مرجع طب سنتی و دارو های گیاهی ، خواص حجامت مورد تایید دکتر روزاده

    خواص حجامت و خواص زالو درمانی , درمان زود انزالی و مشکلات ناباروری مورد تایید دکتر روازاده