بایگانی برچسب ها : غذاهاي سنتي

 نگاهی به دلایل فراموشی تدریجی غذاهای سنتی ایرانی ( بخش پایانی)  مدت زیادی است که از گوشه و کنار خبر ثبت جهانی غذاها و سبک‌های آشپزی و حتی شیرینی و نان‌های کشورهای مختلف در فهرست میراث فرهنگی جهان به گوشمان می‌رسد در حالی که آشپزی سنتی ایرانی نه تنها سالهاست که از هویت اصلی خود فاصله گرفته است و هیچ ... ادامه مطلب »

 نگاهی به دلایل فراموشی تدریجی غذاهای سنتی ایرانی ( بخش نخست) می‌گویند بخشی از هویت فرهنگی هر قوم و کشوری، غذا و آداب خاص پخت‌وپز است. آن‌قدر که حتی خیلی از کشورهای کمتر شناخته شده نیز با همین حربه یعنی به بهانه غذاهای خاصی که دارند پای گردشگران و توریست‌های زیادی را به کشورشان باز کرد‌ه‌اند. شیوه‌های آشپزی، آیین‌های سنتی ... ادامه مطلب »