آخرین خبرها
خانه / بایگانی برچسب ها : آشپزخانه

بایگانی برچسب ها : آشپزخانه

آیا می دانید که ادویه های آشپزخانه، دواهایی هستند که حکما برای ما تجویز کرده اند!

ادویه جات

مواد خوراکی چهار دسته اند، غذا، غذای دوایی، دوای غذایی و دوا غذا به چیزی اطلاق می شود که از آن خلطی ایجاد می گردد که به اقطار بدن می افزاید یعنی به طول و عرض ما می افزاید و از آن انرژی لازم بدن تولید می شود و در کیفیت گرمی، تری، سردی و خشکی بدن تغییری حاصل نمی ... ادامه مطلب »

خورش آلو و اسفناج

خورش آلو و اسفناج

مواد لازم: گوشت ماهیچه گوسفندی بدون استخوان .. نیم کیلو اسفناج ……………………………………………….. یک کیلو تره …………………………………………………… نیم کیلو آلو …………………………………………………….. ۲۵۰ گرم روغن کنجد ………………………………………… ۲۰۰ گرم پیاز سرخ کرده ……………………………………. ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری آبغوره یا آب لیمو ………………………………. به مقدار کم نمک و فلفل …………………………………………. به اندازه کافی طرز تهیه: گوشت را تکه تکه کرده و ... ادامه مطلب »

نکاتی که باید در مورد طبخ خورش‏ ها بدانیم

نکاتی در مورد طبخ خورش ‏ها

خورش‌ها باید با حرارت ملایم طبخ شوند. خورش را نباید زیاد بهم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد شده و ظاهر غذا ناخوشایند می‌شود. انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورش ریخت. خورش باید کم آب و کاملاً جا افتاده باشد. پیاز باید با دقت کامل سرخ شود و رنگ آن کاملاً طلایی ... ادامه مطلب »