غلات کامل و اهمیت آنها

✴️غلات کامل و اهمیت آنها

️غلات کامل:

دانه‌هایی هستند که سبوس و جوانه آنها جدا نشده است. مانند: آرد سبوس دار، نان سنگک، بلغورگندم، بلغور جو دو سر، برنج قهوه‌ای

️سبوس:

پوسته خارجي و هضم نشدني گندم، جو دوسر، برنج و ساير دانه‌هاي غلات است كه از غني‌ترين منابع فيبر نامحلول محسوب مي‌شود. سبوس منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین‌هایی نظیر: نیاسین، ریبوفلاوین،تیامین، فولات و املاحی نظیر: پتاسیم، فسفر، روی، آهن، منیزیم و سلنیوم است. سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر محسوب می‌شود.

نوشته های مشابه

♦️مشکلات ناشی از کمبود سبوس در نان:

در فرآيند سبوس‌گيري قسمت عمده ريزمغذي‌ها مانند ويتامين‌هاي گروه ب، روي، منيزيم، آهن، کلسیم، پتاسيم، سلنیوم و به همراه سبوس از آرد گرفته مي‌شود كه در روند ايجاد بيماري‌هاي مزمن از جمله: چاقي، ديابت، بيماري‌های قلبي-عروقي، پرفشاری خون، سرطان های دستگاه گوارش به ويژه روده بزرگ و … تأثيرگذار مي‌باشد.

کدمطلب:97060303


خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا