مواد لازم:

1-    مرغ پاك كرده يا اردك یک و نیم كيلو           2-    مغز گردو چرخ كرده نيم كيلو

3-    پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق سوپ خوري       4-    آب انار 3 تا 4 لیوان (ممكن است به جاي آب انار 4 تا 5 قاشق سوپ خوري رب انار مصرف كرد)

5-    عسل به مقدار كم در صورتيكه رب انار يا آب انار ترش باشد          6-    نمك

طرز تهیه:

مرغ را با پياز و 3 تا 4 ليوان آب و گردوي چرخ كرده، كمي نمك و فلفل در ظرف مناسبي مي ريزيم و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا خورش آهسته بجوشد و آب انار يا رب انار را اضافه مي كنيم و مي گذاريم خورش كاملاً به روغن بيفتد در صورت ترش بودن خورش كمي عسل اضافه مي كنيم . خورش بايد بعد از آماده شدن كاملاً به روغن بيفتد و آب نداشته باشد و در صورتيكه مرغ پخته شد و خورش جا نيفتاد مرغ را خارج مي كنيم و در موقع كشيدن داخل خورش قرار مي دهيم. در صورتيكه رب انار مصرف كرديم  يكي دو ليوان آب زيادتر مي ريزيم زيرا فسنجان بايد با آب بيشتر و مدت طولاني تر بجوشد تا به روغن بيفتد.