طرز تهیه و خواص تره اسفناج
غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: تره اسفناج
غذاهاي محلي استان اردبيل
نام غذا: تره اسفناج
مواد لازم:
لپه: يك و نيم پيمانه
اسفناج پخته: نيم كيلو
پياز متوسط: يك عدد
سير: دو حبه
روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
تخم مرغ محلي: يك عدد
رب انار: دو قاشق غذاخوري
نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
آب سالم: به مقدار لازم
روش طبخ:
لپه را نيم پز نموده و پس از تمام شدن آب لپه، آن را با روغن و رب انار تفت مي دهيم.
پياز را خرد و سرخ مي كنيم و سپس سير خرد شده و نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و بعد اسفناج را اضافه مي كنيم و مي گذاريم بجوشد.
تخم مرغ را كمي هم زده و به مواد اضافه مي كنيم. زماني كه تخم مرغ خودش را گرفت، از روي حرارت بر داشته و در ظرف مورد نظر مي ريزيم.
نظر متخصصين تغذيه:
اين غذا منبع خوبي از فيبر و آنتي اكسيدان ها مي باشد كه براي سلامتي سودمند است.