کاهو برای تابستان داغ

نام علمی کاهو Lactuca sativa است.
در مکتب طب حکمی ایران، برگ و ساق کاهو به عنوان غذای دوایی شناخته می شود بدین مفهوم که کاهو هم غذائیت دارد و از آن اخلاط چهارگانه بخصوص خلط خون ساخته می شود، و هم می تواند موجب تغییرات مزاجی در مصرف کننده شود.

طبيعت کاهو سرد و تر در درجۀ دوم است بدین مفهوم که مصرف مقادیر کم آن در «فرد سالم با مزاج معتدل» سردی آور و تری زا است ولی با این مصرف کم، سردی و تری حاصل از خوردن کاهو آنقدر زیاد نمی شود که موجب دگرگونی زیان آور در مزاج فرد گردد…
افعال و خواص کاهو:
۱. از کاهو خون رقیق مایل به سردی تولید می شود، بنابراین کاهو برای کسانی که دارای خون غلیظ گرم (مثلا به سبب مصرف زیاد گوشت قرمز) هستند، می تواند مفید باشد.
در این شرایط فرد باید کاهو را بجای یک وعدۀ غذا یا یک میان وعدۀ غذایی مصرف کند: در صورتی که منع طبی خاصی درکار نباشد، مصرف کاهو به همراه هویج رنده شده با مقدار اندکی آب نارنج بدین منظور قابل پیشنهاد است.

۲. کاهو تسكین دهندۀ تندی و تیزی اخلاط گرم (خلط خون و صفرا) است.
۳. کاهو تعدیل‌کنندۀ خشکی اخلاط خشک (خلط صفرا و سودا) است.
۴. کاهو تشنگی و التهاب ناشی از مواجهه با گرما را کاهش می دهد.
۵. کاهو مسکّن سرفه‌هایی است كه ناشی از گرمی و خشكی باشند.
۶. کاهو یکی از مشهورترین خواب‌آورهای طبیعی است. مصرف تیره میانی کاهو و انتهای شیره دار برگهای کاهو بدین منظور مناسب تر است.
۷. کاهو ملین و ادرارآور است.
۸. کاهوی پخته برای تسکین درد سینه، و زیاد كردن شیر مؤثر است.
زیان های کاهو در متون طب سنتی:

۱. زیاده‌روی در مصرف کاهو میل جنسی را کاهش می‌دهد.
۲. کسانی که دچار افزایش سردی و تری در معده و کبد هستند باید کاهو را با احتیاط مصرف کنند زیرا در آنان موجب ضعف هضم می شود.
۳. زیاده‌روی در مصرف کاهو موجب كدورت حواس، کاهش حافظه، کند فهمی، ضعف بینایی و تولید ریح می گردد.
مصلح این زیان های کاهو، نعناع و كرفس و زیره است.
 نکته پایانی:
مصرف کاهو با سکنجبین نعناعی یکی از بهترین راه های چیرگی بر تشنگی و التهاب و خشکی بدن در روزهای گرم تابستان است.

کد مطلب: m96042401