غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي (آش میوه)

🔆نام غذا: آش ميوه

🔆مواد لازم:
آلو خشك: ٥٠٠ گرم
زردآلو خشك: ٢٥٠ گرم
آلبالو: يك پيمانه
نخود پخته: يك و نيم پيمانه
سبزي محلي خشك (ترشك): نصف پيمانه
رشته آشي: يك پيمانه
پياز متوسط: چهار عدد
گوشت گوسفندي با استخوان: ١٨٠ گرم
روغن زرد محلي: شش قاشق غذاخوري
نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
آب سالم: به مقدار لازم

🔆روش طبخ:
🔅ابتدا پيازها را خرد و سرخ مي كنيم و مقداري از آن را كنار مي گذاريم. گوشت پخته شده، آب گوشت، نخود پخته و همه ميوه هاي خشك را داخل قابلمه مناسبي مي ريزيم و با مقداري آب روي حرارت قرار مي دهيم تا بجوشد و جا بيفتد. بعد رشته و ترشك را افزوده و در انتها باقيمانده پياز سرخ شده و نعناع داغ را اضافه نموده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً جا بيفتد.

🔆نظر متخصصين تغذيه:
🔅اين غذا بدليل داشتن چهار گروه غذايي، براي كودكان در حال رشد و زنان باردار مقوي و مغذي است و انرژي بالايي دارد.
🔅منبع خوبي براي تأمين كلسيم، منيزيم، پتاسيم، ويتامين A و C، آهن، فسفر و ساير املاح و الكتروليت ها مي باشد و خاصيت آنتي اكسيداني دارد.
حاوي مقاديري فيبر بوده كه در پيشگيري يا درمان يبوست سودمند است.

[box type=”note”] منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران [/box]

ش

[divider]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا