#آش_ترخینه_شیر

مواد لازم:

ترخینه: 1.5 پیمانه

سیب زمینی (سیب ترشی) متوسط و هویج ایرانی (زردک): هر کدام دو عدد

شیر محلی؛ 1 لیوان

پیاز : 3 عدد

روغن ارده کنجد : 2 قاشق غذاخوری

نمک و ادویه:به مقدار لازم

روش پخت :

سیب زمینی (سیب ترشی)، پیاز و هویج ایرانی را خرد کرده ، به همراه ترخینه و پنج لیوان آب می پزیم

سپس روغن را اضافه کرده و در آخر شیر، نمک و ادویه را می افرازیم.

بعد از رسیدن به غلظت مطلوب غذا آماده است.

[box type=”note”] منبع: ?خوراک های بومی ایران ص 601 [/box]

کدمطلب:970319  24pc