املت سبزيجات

املت سبزيجات

مواد لازم:
پياز متوسط: يك عدد
تره، ريحان و برگ چغندر خرد شده: يك ليوان
سير: يك حبه
تخم مرغ محلي: چهار عدد
روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري (در صورت تمايل)
نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

روش طبخ:
پياز خلال شده را با روغن زرد سرخ كرده و رب نسترن، زردچوبه و ادويه را با آن تفت مي دهيم. سبزيجات و سير خرد شده را افزوده و پس از كمي سرخ و نرم شدن، تخم مرغ ها و نمك را اضافه مي كنيم. پس از ٥ تا ١٠ دقيقه آماده است و مي توان به صورت ساده يا رول شده برش زد و در ظرف مورد نظر قرار داد.

نظر متخصصين:
برگ چغندر در تقويت سيستم ايمني بدن، قلب و عروق، استخوان ها، چشم و قواي جنسي مفيد است. پاك كننده و باز كننده مجاري و انسدادها مي باشد.
تره در رفع كم خوني، بواسير، مشكلات طحال و پيشگيري از جذام سودمند بوده و كاهنده فشار و كلسترول خون مي باشد.
ريحان آرامبخش، ضد يبوست و سردردهاي ميگرني بوده و در افزايش شير مادران و كمك به رفع اسپاسم هاي معده سودمند است.