مطالعات نشان می دهد سالمونلا و دیگر پاتوژن ها می توانند برای حداقل 6 ماه در کلوچه ها و خوراکی های خامه دار باقی بمانند. سالمونلا می تواند 72-12 ساعت پس از آلودگی بدن، سبب اسهال، تب و کرامپ های شکمی شود.

این باکتری عمری بیش از 125 سال دارد.

Journal of food protection 23 December 2015.

[box type=”note”] منبع: نشریه نوین پزشکی│شماره 612│15 دی 94 [/box]