تاثير شگرف تغذيه در نوزادي بر بروز چاقي در بزرگسالي

طي دهه گذشته چاقي در سراسر جهان افزايش چشمگيري داشته است و اين در حالي است که تغذيه جمعيت های مختف الگوي کم چرب پيدا کرده است (3-1)؛ علت چيست؟

يافته هاي دانشمندان علوم تغذيه مرکز UREN فرانسه، نشان مي دهد که استفاده از ترکيبات غذايي غنی از پروتئين در نوزادان مي تواند باعث افزايش وزن آنها در سن کودکي شود (4). نتيجه آخرين پژوهشهاي آنان نشان مي دهد که در صورتي که تغذيه نوزاد در دو سال اول زندگي حاوي چربي هاي سالم باشد، مي تواند از بروز چاقي در سنين بزرگسالي جلوگيري کند! به عبارت ديگر احتمال چاقي در افرادي که در سنين اوليه زندگي تغذيه کم چرب داشته باشند، افزايش مي يابد(5). تغذيه مي­تواند بصورت مستقيم با تغيير موازنه توليد انرژي بدن يا بصورت غيرمستقيم با واسطه هورمون هاي تنظيم کننده وزن بدن با کمک مکانيسم هاي اپي ژنتيک بر روي توده بدني تاثيرگذار باشد. مقاومت به لپتين (مهمترين هورمون تنظيم کننده چربي بدن) يکي از مکانيسمهاي مهمي است که با واسطه آن تغذيه در دوران نوزادي مي تواند در شکل گيري توده چربي بدن موثر باشد (5).

بر پايه معيار سازمان غذا و کشاورزي (FAO) پنجاه درصد، انرژي نوزاد در 6 ماهه اول نوزادي بایستی از چربي تامين شود و تا سن 2 سالگي اين مقدار به 35% برسد (6). این در حالی است که امروزه، کودکان چه در کشورهاي توسعه يافته و چه در کشورهای در حال توسعه چربی سالم کمتری مصرف می کنند (7) و اين هشداري براي اصلاح الگوي تغذيه و جلوگيري از تبعات آن در بزرگسالي است. متاسفانه امروزه رژيم غذايي پر کربوهيدرات (قند) و با پروتئين زياد در الگوي غذايي ما وارد شده است و مي طلبد که با آگاهي به اين موضوع و تغذيه سالم و متناسب، از بروز افزایش وزن و چاقی جلوگیری نموده و راه پيشگيري از بروز بيماريها را در پيش بگيريم.

موسسه پژوهشی درمانی احیای طب جامع ایرانیان

1- Troiano RP, Briefel RR, Carroll MD, Bialostosky K. Energy and fat intakes of children and adolescents in the United States: data from the national health and nutrition examination surveys. Am J Clin Nutr 2000; 72(Suppl 5): S1343–S1353.

2- Gibson S. Trends in energy and sugar intakes and body mass index between 1983 and 1997 among children in Great Britain. J Hum Nutr Diet 2010; 23: 371–381.

3- Rolland-Cachera MF, Deheeger M, Bellisle F. Increasing prevalence of obesity among 18-year-old males in Sweden: evidence for early determinants. Acta Paediatr 1999; 88: 365–367.

4- Rolland-Cachera MF, Deheeger M, Akrout M, Bellisle F. Influence of macronutrients on adiposity development: a follow up study of nutrition and growth from 10 months to 8 years of age. Int J Obes Relat Metab Disord 1995; 19: 573–578.

5- Rolland-Cachera MF, Maillot M, Deheeger M, Souberbielle JC, Péneau S, Hercberg S. Association of nutrition in early life with body fat and serum leptin at adult age. Int J Obes (Lond). 2013 Aug;37(8):1116-22.

6- Food and Agriculture Organization of the United Nations. Fats and fatty acids in human nutrition. Report of an expert consultation N1 91, Rome, 2010, pp 1–166.

7- Butte NF. Fat intake of children in relation to energy requirements. Am J Clin Nutr 2000; 72(Suppl 5): S1246–S1252.