تولید سرکه با ماده خطرناک اسید اسیتیک
تولید سرکه با ماده خطرناک اسید اسیتیک
مصرف سرکه در ایران نسبت به بسیاری از کشورهای دیگر بالاتر است .
متاسفانه در شرایطی که مواد اولیه گران شده است استفاده از اسید اسیتیک پالایشگاهی تولیدی مجتمع‌های پتروشیمی به صورت رقیق شده در صنعت سرکه به امری متداول تبدیل شده است.
البته دو نوع اسید اسیتیک داریم. یکی نوع خوراکی و دیگری نوع صنعتی که متاسفاته تولید‌کنندگان سرکه از نوع صنعتی و خطرناک‌تر آن استفاده می‌کنند.
اسید اسیتیک صنعتی از متانول ساخته می‌شود که ماده‌ای بسیار خطرناک و سرطان‌زا است و ایجاد زخم معده می‌کند.
از یک لیتر الکل طبی هشت لیتر سرکه به دست می‌آید، در حالی که با یک لیتر اسید اسیتیک ۱۰ کیلوگرم سرکه می‌توان تولید کرد. همچنین قیمت اسید اسیتیک ارزان‌تر از الکل است.
در همین حال تولید‌کنندگان ۱۰۰ سی‌سی الکل هم به سرکه تولید شده با اسید اسیتیک اضافه می‌کنند تا تخلف آنها مشخص نشود .
مصرف‌کننده به هیچ عنوان نمی‌تواند سرکه تولید‌شده با اسید اسیتیک را تشخیص دهد. البته ترشی‌هایی که با این نوع سرکه درست می‌شوند بعد از شش ماه له می‌شوند که این یکی از نشانه‌های استفاده از اسید اسیتیک در تولید سرکه است.
کدمطلب:98012915
سلام من سرکه سیب درست کردم ولی روش کپک سفید رنگ زده آیا قابل استفاده هست با نه
با تشکر
با سلام و احترام
روي سركه صاف كنيد و استفاده كنيد
گروه مديريت سايت