خاگينه
مواد لازم:
تخم مرغ محلي: چهار عدد
ماست محلي: سه قاشق غذاخوري
آرد گندم كامل (سبوس دار): نصف ليوان
گرد دارچين: يك قاشق غذاخوري
گل سرخ: يك قاشق مرباخوري
زعفران دم كرده: مقداري
مغز گردو خرد شده: سه قاشق غذاخوري
شربت عسل قوام آمده يا شيره انگور: نصف استكان
روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
روش طبخ:
تخم مرغ، ماست، آرد و زعفران را با هم مخلوط مي كنيم. روغن زرد را در ماهيتابه ريخته و پس از داغ شدن، مواد خاگينه را درون آن كاملاً پهن مي كنيم. زمانيكه روي آن بست، در يك بشقاب برمي گردانيم و روي سطح آن، گردو، گل سرخ و گرد دارچين مخلوط شده را ريخته و رول نموده و مجدد در ماهيتابه قرار مي دهيم. شربت را روي آن ريخته و با حرارت ملايم مي گذاريم به خورد خاگينه برود. پس از ٥ تا ١٠ دقيقه آماده مي شود. برش زده و در ظرف مورد نظر قرار مي دهيم.
