خواص دارویی جو

جو معمولاً به سه صورت در بازار عرضه می شود. جو پوست نکنده که هنوز سبوس آن جدا نشده است، جو پوست کنده که پوست آن گرفته شده و جو سفید که پوست و سبوس آن را گرفته اند و به نام جو مرواریدی معروف می باشد. جو از نظر طب قدیم ایران، سرد و خشک است. غذایی بسیار مقوی برای افراد ضعیف است.

جو برای کسانی که سرد مزاج هستند باید با مصلح آن یعنی عسل یا شکر مصرف شود تا سردی آن را بگیرد و افرادی که طبع سرد هم دارند از خواص این گیاه بهره ببرند. جو برای درمان یبوست عالی است. همچنین در کاهش کلسترول بیمارانی که سکته قلبی داشته اند؛ درمان ثابت شده ای است.

جو بعنوان یک غذای عالی می باشد: سوپ جو یا کشک الشعیر (که خودِ جو را در ترکیب آب و جو مخلوط می کنند) یا ماءالشعیر (فقط آب جو را اضافه می کنند). اخیراً از برگ های سبز جو نیز در ساخت داروهای ایدز استفاده شده است.

دکتر معصوم زاده متخصص طب سنتی