به گفته انجمن قلب ایالات‌متحده مصرف روزانه چهار تا پنج عدد زیتون به سلامت قلب شما کمک می‌کند. این مقدار زیتون یک و نیم گرم چربی اشباع نشده دارد که این چربی مفید سطح کلسترول شما را در وضعیت خوبی نگه می‌دارد. زیتون بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای است و مردم این منطقه نسبت به سایر مردم جهان قلب سالم‌تر و طول عمر بیشتری دارند.
علاوه بر این نتایج تحقیقاتی که در یک مجله پزشکی منتشر شده نشان می‌دهد افرادی که رژیم‌های غذایی کم‌کالری را دنبال می‌کنند و البته در رژیم غذایی‌شان چربی‌های غیراشباع مانند روغن زیتون، پروتئین و هیدرات‌های کربن پیچیده وجود دارد نسبت به افرادی که در رژیم غذایی‌شان این ترکیبات دیده نمی‌شود، دوبرابر کاهش وزن بیشتری دارند.
توجه كنيد كه زيتون مرغوب و مناسب خوراكي، زيتون طبيعي و بدون مواد نگهدارنده و غير صنعتي و بومي ايران هست، نه صنعتي و سوپر ماركتي!!!
