پرسش : طبع لوبیای سویا چیست؟ هم خود لوبیای آن و هم تفاله آن که در سوپر مارکت می­فروشند.

در مقالات می­گویند که لوبیای سویا سرشار از فیبر محلول، ایزوفلاون­ها و آنزیم پروتئاز است که در نهایت به نفع سلامت است.

پاسخ:

–         از لوبیا سویا در منابع قدیمی و در حد اطلاع ما چیزی بیان نشده است اما براساس شواهد می­توان طبع آن را نزدیک به طبع لوبیا در نظر گرفت.

–         پس طبع آن معتدل و بوداده آن کمی گرم است.

–         اما تفاله آن به جهت از دست دادن جزء روغنی گرم پس از روغن­گیری سرد تلقی می‌شود. البته دارای فیبر است اما فیبر در سبزیجات و میوه ­ها به وفور دیده می‌شود.

–                  در هر حال مصرف آن به عنوان جایگزین گوشت به هیچ وجه درست نیست و چیزی جای گوشت گوسفند را در تغذیه انسان نمی­ گیرد. بنابر این ما مصرف تفاله سویا را مناسب نمی­دانیم.