sholezard

برنج را پیمانه می کنیم و از 6 تا 7 برابر برنج آب به آن اضافه مي كنيم سپس برنج را روي شعله مي گذاريم تا جوش بيايد وقتي مغز برنج كاملاً نرم شد عسل را داخل برنج مي ريزيم و مرتب هم مي زنيم تا شله زرد كاملا جا بيافتد . در صورتي كه شله زرد سفت بود يك تا دو پيمانه آب گرم اضافه مي كنيم سپس زعفران را با كمي آب جوش حل كرده و به شله زرد اضافه مي كنيم مرتب هم مي‌زنيم تا كاملاً يكدست شود سپس روغن را داغ كرده و از صافي رد كرده با مقداري بادام به شله زرد اضافه مي كنيم هم مي زنيم سپس گلاب را به آن اضافه مي كنيم كاملاً هم زده درش را مي گذاريم تا شله زرد كاملاً جا بيفتد.