طرز تهیه قبرمه

قبرمه (ghobormeh)

?موادر لازم ?

?گوشت بره یا گوسفند ? نیم کیلو
?پیاز متوسط ? 2عدد
?نخودلپه ? 2قاشق غذاخوری
?خرما ? 2عدد
?تمرهندی ? نصف پاکت (250 گرم)
?روغن ارده کنجد ? 2قاشق غذاخوری
?زردچوبه، فلفل، نمک دریا، آب ? به مقدار لازم
?زعفران ? به مقدار لازم
?آب سالم ? به مقدار لازم

روش پخت:

ابتدا پیاز را ریز خرد کرده با مقداری روغن ارده کنجد تفت می دهیم. سپس گوشت و ادویه را اضافه کرده تفت می دهیم تا بوی زهم و آب گوشت گرفته شود. بعد نخود لپه را اضافه کرده و با بقیه مواد تفت می دهیم. حال آب را به محتویات افزوده می گذاریم تا پخته شود. پس از پخته شدن گوشت آب تمر هندی و خرما و زعفران را اضافه کرده و صبر می کنیم تا نیم ساعت دیگر پخت ادامه یابد.

خواص:

?این غذا برای مردم بوشهر و جنوب مفید است ولی برای افرادی که در اقلیم های دیگه هستند مناسب نیست چون خشکی زیادی می آورد.
?ابخره (بخارات) در بدن را زیاد می کند.
?مفید برای تازه عروس و دامادها

غـــــــذاے شـــــــما دواے شـــــماست   دواے شــــــما غــــــــذاے شــــــماست