طرز تهیه و خواص آبگوشت غوره
غذاهاي محلي استان يزد
نام غذا: آبگوشت غوره
مواد لازم:
گوشت گوسفندي با استخوان: نيم كيلو
پياز بزرگ: يك عدد
سيب ترشي متوسط: سه عدد
لپه: نصف پيمانه
برنج نيم دانه: يك قاشق غذاخوري
غوره: ١٠٠ گرم
شنبليله: نصف ليوان
شويد: به مقدار لازم
نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
آب سالم: به مقدار لازم
روش طبخ:
همه مواد غير از سبزي ها، سيب ترشي و غوره را مي گذاريم تا كاملاً بپزند.
حدود ده دقيقه آخر پخت، سيب ترشي، غوره، شنبليله و شويد خرد شده را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا كاملاً جا بيفتد.
نظر متخصصين تغذيه:
اين غذا به دليل داشتن گوشت و لپه، پروتئين بالايي دارد.
سيب ترشي نيز براي افرادي كه ديابت دارند، سودمند است.
كتاب خوراك هاي بومي ايران
