غذاهاي محلي استان اردبيل(آش خشیل)

?نام غذا: آش خشيل

?مواد لازم:
بلغور خيس خورده: يك پيمانه
زردچوبه و زعفران دم كرده: به مقدار لازم
شيره انگور: به مقدار لازم
آرد گندم: ٢ قاشق غذاخوري
روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
آب سالم: به مقدار لازم

?روش طبخ:
?آرد و زردچوبه را با روغن زرد تفت مي دهيم تا كمي سرخ شود. بعد بلغور و مقداري آب اضافه كرده و مي گذاريم يك ساعت با حرارت ملايم بپزد. زعفران را افزوده و پس از ده دقيقه از روي حرارت برداشته و در ظرف مناسب مي ريزيم و با شيره انگور تزيين مي كنيم.

?نظر متخصصين تغذيه:
?اين غذا بسيار مقوي بوده و انرژي بالايي دارد.

[box type=”note”] منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران[/box]

ش

[divider]

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع