غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان نام غذا: #آبگوشت_زابلي (قاتِق)

?غذاهاي محلي استان سيستان و بلوچستان
نام غذا: #آبگوشت_زابلي (قاتِق)
? مواد لازم:

✔️ گوشت گوسفند يا خروس محلي: ٢٥٠ گرم

✔️ پياز متوسط: يك عدد

✔️ رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري

✔️ آچار (ادويه زابلي): يك قاشق غذاخوري

✔️ نمك سالم و زردچوبه: به مقدار لازم

✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري

✔️ لپه: سه قاشق غذاخوري

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

? روش طبخ:

? پياز را خرد كرده و در روغن تفت مي دهيم. سپس گوشت، رب نسترن، آچار، زردچوبه و نمك را افزوده و مخلوط مي كنيم.

? در انتها آب و لپه را اضافه كرده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا خوب پخته و جا بيفتد.

? نظر متخصصين تغذيه:

? اين غذا حدود نيمي از كالري و پروتئين مورد نياز روزانه را تأمين مي كند؛ بنابراين براي كودكان در سنين رشد توصيه مي شود.

? ميوه نسترن به عنوان آنتي اكسيدان عمل مي كند و باعث از بين رفتن راديكال هاي آزاد و سمي در بدن مي گردد و در نتيجه براي تقويت سيستم دفاعي بدن و بهبود سلامت قلب مفيد است.

✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت
• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع