شوید لوبیا پلو شیرازی

مواد لازم:
برنج ۳پیمانه
لوبیا چشم بلبلی پخته ۱ پیمانه
شوید تازه ۱۰۰ گرم (شوید خشک ۶ ق غ)
زعفران دم کرده ۳ ق غ
نمک،زرد چوبه،روغن زرد به میزان لازم

طرز تهیه بصورت دمی:
ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده اید با مقدار مناسبی آب روی حرارت میگذاریم و نوک قاشق زردچوبه اضافه میکنیم تا برنج خوشرنگ شود،بعد از جوش آمدن و کم شدن آب غذا، لوبیا،شوید،روغن و نمک را اضافه میکنیم، وقتی آب غذا جمع شد با پشت قاشق سوراخ هایی ایجاد کنید و زعفران را داخل آنها بریزید( تا هنگام سرو تمام قسمت‌های ظرف غذا طعم زعفران داشته باشد)در ظرف را گذاشته تا دم بکشد.
نوش جان

این غذا را میتوان با گوشت یا بوقلمون سرو کرد.
میتوان زعفران را حذف کرد و روی برنج گرد دارچین پاشید.
به سلیقه خود میتوانید داخل دمی گوشت چرخ‌کرده قلقلی طعم دار که از قبل تف دادیده اید بریزید.