آش ها

🌿نکته های شنیدنی🌿 #آشپزی #آش_گندم #اصفهان مواد لازم : گندم، عدس برنج ، هر کدام نصفه لیوان گوشت کم چرب : ۲۰۰ گرم پیاز : به اندازه لازم شلغم : ۲ عدد روش پخت : همه مواد را مخلوط کرده همراه با مقداری آب روی شعله ملایم گذاشته تا بپزد و جا بیافتد. از ادویه آویشن و زیره هم میشود ... ادامه مطلب »

طب اسلامی ایرانی بیماری را نشانه بر هم خوردن تعادل مزاج ها و درمان بیماری را بازگرداندن بدن به وضع عادی و تراز ساختن مزاج بیمار می داند؛ آشپزی ایرانی نیز ریشه ای ژرف در طب اسلامی ایرانی دارد. طب اسلامی ایرانی بیماری را نشانه بر هم خوردن تعادل مزاج ها و درمان بیماری را بازگرداندن بدن به وضع عادی ... ادامه مطلب »

پژوهشگر طب اسلامی ایرانی مصرف نوعی آش را به علت داشتن ویتامین و املاح معدنی در شادابی، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو موثر دانست.  آش اشکنه یکی از غذا‌های محلی استان مرکزی بوده که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E  ، K ، D ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، B۹ ، B۱۲ ، ... ادامه مطلب »

? نکته های شنیدنی #آشپزی #آش_دوغ ?موارد لازم: ?نخود ۲/۵پیمانه ?سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم ?برنج یک پیمانه ?دوغ ترش ۲ لیتر ?نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید. نخودها درآ ... ادامه مطلب »

#آشپزی #آش_دوغ #اردبیل ?موارد لازم: ?نخود ۲/۵پیمانه ?سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم ?برنج یک پیمانه ?دوغ ترش ۲ لیتر ?نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید. نخودها درآ با شش لیوان ... ادامه مطلب »

#آش_ترخینه_شیر مواد لازم: ترخینه: ۱٫۵ پیمانه سیب زمینی (سیب ترشی) متوسط و هویج ایرانی (زردک): هر کدام دو عدد شیر محلی؛ ۱ لیوان پیاز : ۳ عدد روغن ارده کنجد : ۲ قاشق غذاخوری نمک و ادویه:به مقدار لازم روش پخت : سیب زمینی (سیب ترشی)، پیاز و هویج ایرانی را خرد کرده ، به همراه ترخینه و پنج لیوان ... ادامه مطلب »

#آشپزی #همدان #کله_جوش مواد لازم: دوغ کشک : ۱ لیتر معادل ۴ لیوان روغن ارده کنجد و یا روغن زرد : ۲ قاشق غذاخورى پیاز : ۱عدد نعناع و آویشن : از هر کدام ۱ قاشق غذا خورى روش پخت : ابتدا دوغ کشک را مى جوشانیم، سپس پیاز خلال شده را در روغن سرخ می کنیم ، نعناع و ... ادامه مطلب »