آش ها

طب اسلامی ایرانی بیماری را نشانه بر هم خوردن تعادل مزاج ها و درمان بیماری را بازگرداندن بدن به وضع عادی و تراز ساختن مزاج بیمار می داند؛ آشپزی ایرانی نیز ریشه ای ژرف در طب اسلامی ایرانی دارد. طب اسلامی ایرانی بیماری را نشانه بر هم خوردن تعادل مزاج ها و درمان بیماری را بازگرداندن بدن به وضع عادی ... ادامه مطلب »

پژوهشگر طب اسلامی ایرانی مصرف نوعی آش را به علت داشتن ویتامین و املاح معدنی در شادابی، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو موثر دانست.  آش اشکنه یکی از غذا‌های محلی استان مرکزی بوده که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E  ، K ، D ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، B۹ ، B۱۲ ، ... ادامه مطلب »

🌾 نکته های شنیدنی #آشپزی #آش_دوغ 👌موارد لازم: 🔸نخود ۲/۵پیمانه 🔸سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم 🔸برنج یک پیمانه 🔸دوغ ترش ۲ لیتر 🔸نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید. نخودها درآ ... ادامه مطلب »

#آشپزی #آش_دوغ #اردبیل 👌موارد لازم: 🔸نخود ۲/۵پیمانه 🔸سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم 🔸برنج یک پیمانه 🔸دوغ ترش ۲ لیتر 🔸نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید. نخودها درآ با شش لیوان ... ادامه مطلب »

#آش_ترخینه_شیر مواد لازم: ترخینه: ۱٫۵ پیمانه سیب زمینی (سیب ترشی) متوسط و هویج ایرانی (زردک): هر کدام دو عدد شیر محلی؛ ۱ لیوان پیاز : ۳ عدد روغن ارده کنجد : ۲ قاشق غذاخوری نمک و ادویه:به مقدار لازم روش پخت : سیب زمینی (سیب ترشی)، پیاز و هویج ایرانی را خرد کرده ، به همراه ترخینه و پنج لیوان ... ادامه مطلب »

#آشپزی #همدان #کله_جوش مواد لازم: دوغ کشک : ۱ لیتر معادل ۴ لیوان روغن ارده کنجد و یا روغن زرد : ۲ قاشق غذاخورى پیاز : ۱عدد نعناع و آویشن : از هر کدام ۱ قاشق غذا خورى روش پخت : ابتدا دوغ کشک را مى جوشانیم، سپس پیاز خلال شده را در روغن سرخ می کنیم ، نعناع و ... ادامه مطلب »