آخرین خبرها
خانه / مقالات / مقالات مرتبط با تغذیه (برگ 53)

مقالات مرتبط با تغذیه

خواص شلغم از منظر تحفه

وقتی هوا سرد می شود نوع سبزیجاتی که خالق یکتا برای استفاده بشر قرار داده است نیز متفاوت می شود. یکی از این سبزیجات که در فصول سرد به دست می آید و برای تندرستان و بیماران حکم کیمیا را دارد، شلغم است. ابتدا لازم است با نگاهی به کتاب تحفه حکیم مومن با برخی از خواص شلغم آشنا شوید. ... ادامه مطلب »

کفگیر آهنی قدیمی آشپزخانه های ما تبدیل به اختراعی جدید به نام ماهی آهنی نجات بخش در آن سوی آبها شده است!

سالها دل طلب جام جم از ما می کرد                         آنچه خود داشت ز بیگانه تمنا می کرد دکتر کریستوفر چالز می گوید: “کافی است ماهی آهنی را به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش یا سوپ در حال جوش بیندازید تا ۷۵% از نیاز روزانه تان به آهن تأمین شود. (سایت خبری تحلیلی مشرق نیوز به شرح مندرج در ذیل ... ادامه مطلب »

تدابیر ماه مبارک رمضان

العلم علمان ،علم الابدان و علم الادیان نسخه شفای اعراض حمد و سپاس شافی حقیقی است. در ماه رمضان چه کنیم؟ آب، روغن و نمک سه عنصر مهم تشکیل دهنده بدن آدمی هستند؛ این سه ماده اصلی مثلث الکیان نامیده شده که ریشۀ آن از ۴ عنصر به نام مربع الطبایع اخذ گردیده است که اگر این سه عنصر درست ... ادامه مطلب »

عسل زنده یا مرده؟

زنده یا مرده بودن مواد غذایی چند سالی است که در جوامع علمی مباحث تغذیه و کشاورزی عنوان شده و در مورد آن نظرات مختلفی ارائه شده است. منظور از زنده بودن یک ماده غذایی بکر و دست نخورده بودن آن است یعنی یک میوه، سبزی، فرآورده دامی و … که غذای بشر محسوب می شود به همان شکل طبیعی ... ادامه مطلب »

زیان آنتی‌اکسیدان‌ها

از چند دهه‌ی پیش به‌این‌سو، آنهایی که درسراسر جهان دلواپس سلامت خود بوده‌اند از مکمل‌های آنتی‌اکسیـدان‌ استفاده و غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان خورده‌اند زیرا معتقد بودند این کار یکی ‌از راه‌های رسیـدن به سلامت کامل و طـول‌عمر است. اما نتایج کارآزمایی‌های بالینی درمورد مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی کراراً امید مصرف کنندگانی را که آرزوی کاهش خطر بروز سرطان داشته‌اند به یاس بدل ... ادامه مطلب »

رنگ‌های افزودنی تهدیدی برای سلامتی

غذای رنگی (Food Color) غذایی است که برای ایجاد تنوع در ظاهر آن بایک رنگ طبیعی (Natural color) یا رنگ مصنوعی (Synthetic color)یا رنگ حاصل از پیگمان معدنی (Inorganic color) تهیه شده باشد. به‌جرأت می‌توان گفت که یکی‌از دغدغه‌های مهم زندگی بشر امروز تغذیه‌ی سالم و در مبحث تغذیه‌ی سالم تنوع که جزو مهمترین مباحث است، به‌علاوه بدیهی است سعادت ... ادامه مطلب »

تاثیر شگرف تغذیه در نوزادی بر بروز چاقی در بزرگسالی

طی دهه گذشته چاقی در سراسر جهان افزایش چشمگیری داشته است و این در حالی است که تغذیه جمعیت های مختف الگوی کم چرب پیدا کرده است (۳-۱)؛ علت چیست؟ یافته های دانشمندان علوم تغذیه مرکز UREN فرانسه، نشان می دهد که استفاده از ترکیبات غذایی غنی از پروتئین در نوزادان می تواند باعث افزایش وزن آنها در سن کودکی ... ادامه مطلب »

کاهش آلرژی غذایی با شروع غذای مکمل در ۴ تا ۶ ماهگی

وارد کردن زودتر غذاهای مکمل در رهنمودهای پیشین توصیه شده بود وارد کردن خوراکی‌های آلرژنیک به غذای کودک دیرتر انجام شود به این امید که از آلرژی خوراکی و سایر بیماری‌های آلرژیک پیشگیری شود. این عمل به علت افزایش نرخ آلرژی درکشورهای غربی زیر سوال رفت. در رهنمودهای اخیر اکنون توصیه شده تمامی خوراکی‌ها در سنی زودتر (۴ تا ۶ ... ادامه مطلب »

نمک بیشتر از هروئین ….!!!

از شکر و نمک و هروئین به عنوان سه سم در دنیا یاد می شود. سه ترکیبی که هیچ کدام به صورت طبیعی و اولیه در طبیعت وجود نداشته و ندارد بلکه مداخله انسان در ترکیب منشا این سه ماده، این ترکیبات سمی را تولید کرده است. شکر از نی شکر یا چغندر قند تولید می شود. آنچه که به ... ادامه مطلب »