طرز تهیه و خواص آش اوماج
غذاهاي محلي استان آذربايجان شرقي نام غذا: آش اوماج مواد لازم: تره، شوید، اسفناج، گشنیز و ريحان: يك كيلوگرم سیب ترشي متوسط: سه عدد عدس: يك پیمانه آرد گندم سالم: دو پیمانه نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم پیاز درشت و فلفل سبز: از هر کدام دو […]
طرز تهیه و خواص آش كدو حلوايي
غذاهاي محلي استان اصفهان نام غذا: آش كدو حلوايی غذاهاي محلي استان اصفهان نام غذا: آش كدو حلوايي مواد لازم: كدو حلوايي پوست گرفته: نيم كيلو پياز متوسط: يك عدد سبزي آش: يك كيلو لوبيا سفيد، عدس، بلغور گندم، ماش و نخود: از هر كدام نصف پيمانه روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري نمك سالم، […]
خاگينه
مواد لازم: تخم مرغ محلي: چهار عدد ماست محلي: سه قاشق غذاخوري آرد گندم كامل (سبوس دار): نصف ليوان گرد دارچين: يك قاشق غذاخوري گل سرخ: يك قاشق مرباخوري زعفران دم كرده: مقداري مغز گردو خرد شده: سه قاشق غذاخوري شربت عسل قوام آمده يا شيره انگور: نصف استكان روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري […]
املت سبزيجات
مواد لازم: پياز متوسط: يك عدد تره، ريحان و برگ چغندر خرد شده: يك ليوان سير: يك حبه تخم مرغ محلي: چهار عدد روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري (در صورت تمايل) نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم روش طبخ: پياز خلال شده را با روغن […]
طرز تهیه و خواص آش كدو حلوايي
غذاهاي محلي استان مركزي نام غذا: آش كدو حلوايي مواد لازم: كدو حلوايي: نصف پيمانه لوبيا چشم بلبلي: نصف پيمانه بلغور گندم: يك پيمانه پياز كوچك: يك عدد روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم آب سالم: به مقدار لازم روش طبخ: ابتدا پياز را خرد كرده […]
طرز تهیه و خواص دمپخت پلو
غذاهاي محلي استان چهار محال و بختياري نام غذا: دمپخت پلو موادلازم: ماش: يك پيمانه برنج: دوپيمانه روغن زردمحلي: دوقاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدارلازم آب سالم: به مقدارلازم روش طبخ: ابتداماش رابامقداري آب وكمي نمك، زردچوبه و ادويه مي پزيم. سپس برنج را اضافه مي كنيم تابا باقيمانده آب نيم […]
عسل مُصفا
عسل مصفی خاصیت غذایی بیشتری نسبت به عسل خام دارد! مواد خوراکی چهار دسته اند: غذایی؛ غذایی دوایی؛ دوایی غذایی و دوایی غذا به چیزی اطلاق می شود که از آن خلطی ایجاد می گردد که به رشد بدن می افزاید؛ یعنی به طول و عرض ما می افزاید و از آن انرژی […]
غذاهاي محلي استان بوشهر(استانبولی میگو)
نام غذا: استانبولي ميگو ?مواد لازم: برنج: دو پيمانه ميگو دريايي تميز شده: ٥٠٠ گرم رب ميوه نسترن: دو قاشق غذاخوري پياز متوسط: دو عدد روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري سيب زميني ایرانی (سیب ترشي): دو عدد شويد خشك: سه قاشق غذاخوري نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ميخك خشك: به […]
آش دوغ
غذاهاي محلي استان اردبيل نام غذا: آش دوغ مواد لازم: نخود: دو و نيم پيمانه سبزي آش (تره، جعفري و شويد) خرد شده: ٧٠٠ گرم برنج: يك پيمانه دوغ تازه ترش: دو ليتر آب سالم: به مقدار لازم نمك سالم و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم سير تازه خرد شده: به مقدار دلخواه روش طبخ: […]
املت سبزيجات
املت سبزيجات مواد لازم: پياز متوسط: يك عدد تره، ريحان و برگ چغندر خرد شده: يك ليوان سير: يك حبه تخم مرغ محلي: چهار عدد روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري رب ميوه نسترن: يك قاشق غذاخوري (در صورت تمايل) نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم روش طبخ: پياز خلال شده را […]
