غذای مناسب اطفال : پوره سبزیجات و میوه جات
پوره سبزیجات و میوه جات انجیر خشک رسیده قهوه ای 5 عدد، برگه خشک آفتابی زرد آلو 5 عدد، مغز پسته خام 5 عدد . همه را تمیز کرده وشسته و با نصف لیوان آب خیس شود. بعد از آماده شدن در پیاله ریخته و با چنگال له کنید و هفته ای دو بار کودک […]
طریقه تهیه ماء الشّعیر
طریقه تهیه ماء الشّعیر دو لیوان جو را اوّل در آب سرد شسته، پنج دقیقه در آب گرم جوشانیده و آن آب را دوربریزید، دو لیوان آب داغ روی آن ریخته به ملایمت بجوشانید تا یک چهارم آب باقی بماند، با قدری پوست لیموی عمانی، آن را معطّر نمایید. اگر لازم شد قدری شکر سرخ […]
حریره بادام مخصوص
حریره بادام مخصوص 5 عدد مغز بادام شیرین و خام , دو سوم لیوان آب، 1 قاشق غذا خوری آرد برنج قهوه ای و 2 قاشق غذا خوری عصاره کشمش. مغز بادام را با آب داغ خیس کرده، پوست بکنید و همراه آب در مخلوط کن بریزید، سپس در ظرف کوچکی ریخته و بعد آرد […]
شیر برنج
شیر برنج سه قاشق آش خوری برنج را در هشت لیوان شیر ریخته و جوشانده و به هم بزنید تا برنج پخته شود. وقتی می‌خواهید بردارید شکرسرخ به آن اضافه نمایید. می‌توان آن را به طریق مذکور به جای برنج با آرد برنج پخت که فرنی می نامند. منبع: ذریه طیبه
نسخۀ شیر مرغ
نسخۀ شیر مرغ زردۀ تخم مرغ محلی (1عدد)، آب گرم (یک پیاله)، عسل(5 مثقال )، عرق بهار نارنج (یک مثقال و نیم)و زردۀ تخم مرغ را با آب گرم به هم بزنید و عسل و بهار نارنج را داخل آن کنید. اطفال آن را خیلی زود هضم می کنند و با میل می خورند. هرمثقال […]
آبگوشت فوری
آبگوشت فوری هرگاه ضرورتی پیش آید که مادر عجله داشته باشد،صد الی دویست مثقال گوشت را خوب قیمه کرده و هر سبزی که میل دارد خرد کند و همه را در 4 لیوان آب ریخته بجوشاند تا یک سوم آن بماند و سپس آن را صاف کنند، در کمتر از یک ساعت آبگوشت بسیار خوبی […]
فرنی با آرد گندم
فرنی یک قاشق آرد گندم یا نشاسته گندم طبیعی را در چند قاشق آب سرد بریزند و کم‌کم شیر را به آن اضافه کنند و مرتباً هم بزنند تا شیر صد مثقال شود آن را با آتش ملایم بجوشانند و متصّل به هم زنند که آرد به ظرف نچسبد و فاسد نشود، آن گاه قدری […]
بهترین شیر برای نوزادان
شیر بز یرای نوزاد دختر و پسر بهترین شیر برای کودکی که از شیر مادر محروم است شیر بز است. برای نوزاد پسرشیربزی که بزغاله اش نر باشد و برای نوزاد دختر شیر بزی که بزغاله اش ماده است ارجحیت دارد.
غذاهاي محلي استان مازندران: آش كدو
? مواد لازم: ✔️ برنج: نصف پيمانه ✔️ پياز متوسط: هشت عدد ✔️ كدو تنبل كوچك: يك عدد ✔️ شير محلي: يك ليوان ✔️ روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم ? روش طبخ: ? ابتدا در ظرفي مناسب پياز […]
طرز تهیه وخواص آش بنسور
غذاهاي محلي استان لرستان نام غذا: آش_بنسور ? مواد لازم: ✔️ لوبيا سفيد: نصف پيمانه ✔️ عدس: سه چهارم پيمانه ✔️ سبزي بنسور: به مقدار دلخواه ✔️ پياز متوسط: يك عدد ✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري ✔️ نعناع خشك: ٥٠ گرم ? روش طبخ: ? ابتدا لوبيا، عدس و بنسور را با مقداري […]
