برچسب: اسید چرب سیس و ترانس

چکیده مقاله ای از مقالات برگزیده اولین کنفرانس طب اسلامی ایرانی: ارزیابی روغن های گرم خوراکی با روغن های سرد صنعتی در سلامت وتغذیه

ارزیابی روغن های گرم خوراکی با روغن های سرد صنعتی در سلامت وتغذیه دکتر حسین روازاده، مرضیه ربیعی، دکتر مهدی عباس طاهر چکیده: اسیدهای چرب مهمترین جزء ساختمان چربی ها محسوب می شوند. در میان لیپیدهای رژیم غذایی، اسیدهای چرب ترانس (TFA) به خصوص اسید چرب ترانس صنعتی از مهم ترین عوامل بروز بیماری (CVD) […]