کباب بره و سبزیجات تنوری

کباب بره و سبزیجات تنوری

برای 4 نفر، زمان آماده سازی و پخت 5 ساعت

مواد لازم:

500 گرم گوشت راسته بره

2 ق س آبلیمو

1 ق چ پودر زیره

1 ق پودر آویشن

1 ق فلفل

به میزان لازم نمک دریا و فلفل

4 حبه سیر خرد شده

2 عدد کدو سبز

1 عدد بادمجان بزرگ

به میزان لازم روغن زیتون

مواد لازم برای سس سماق

1 عدد خیار سالادی

150 گرم ماست محلی

1 عدد سیر له شده

1 ق س آبلیمو

1 ق چ سماق

به میزان لازم نمک دریا و فلفل

مواد لازم برای سس لیمویی

1 ق س آبلیمو

2 ق س روغن زیتون

2/1 ق چ عسل

دستور پخت:

1-    در ظرف مناسبی آبلیمو، پودر زیره، پودر آویشن، سماق، فلفل، سیر خرد شده و مقداری فلفل بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. گوشت را به صورت تکه های 3 سانتی متری خرد کنید و داخل ظرف بریزید. تکه های گوشت را آغشته به مواد کنید. ظرف را حداقل به مدت 4 ساعت یا یک شب داخل یخچال قرار دهید.

2-    بادمجان و کدو سبزها  را می شوئید. بادمجان را با پوست به صورت حلقه ای برش بزنید. کدوها را با پوست به صورت نوارهای باریک خرد کنید. سبزیجات حاصل را آغشته به روغن زیتون کنید. کباب پز را روشن کنید. سپس سبزیجات خرد شده را روی آنها کباب کنید. سبزیجات را همچنین می توانید داخل فر هم بپزید.

3-    تکه های گوشت مزه دار شده را به سیخ بکشید و کباب کنید. در مرحله آخر پختشان، مقداری نمک روی آنها بریزید.  کباب های آماده را داخل ظرفی قرار دهید. سبزیجات کباب یا تنوری شده را هم داخل ظرف بریزید. کباب و سبزیجات را همراه با سماق سرو کنید.

بیشتر بخوانید:  آشپزی با عسل: تارت عسل و گلابی
منبع: دو ماهنامه عسل درمانی- شماره 20- بهمن و اسفند 1396

برچسب ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا
بستن