طرز تهیه آبگوشت بزباش - سایت حکیم دکتر روازاده |
آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه / طرز تهیه آبگوشت بزباش
طرز تهیه آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش

طرز تهیه آبگوشت بزباش

مواد لازم:

  1. گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان (گوسفندی وکمی دنبه) ۷۵۰ گرم
  2. تره و جعفری و شنبلیله ……………………….. نیم کیلو
  3. لوبیا قرمز یا چشم بلبلی ……………………….. ۱۵۰ گرم
  4. لیمو عمانی ………………………………………….. ۴ تا ۵ عدد
  5. روغن کنجد ………………………………………… ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری
  6. پیاز متوسط ……………………………………….. یک عدد
  7. نمک و فلفل ………………………………………… به مقدار کافی
  8. زردچوبه ……………………………………………. یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

گوشت را تکه تکه کرده، شسته و با لوبیا و پیاز مخلوط کرده در ۵ تا ۶ لیوان آب روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا گوشت نیم پز شود. سپس هسته‌های لیمو را جدا کرده و داخل مواد می‌ریزیم سپس سبزی خرد شده را با روغن کمی سرخ می‌نماییم و داخل گوشت می‌ریزیم تا گوشت کاملاً بپزد. کمی نمک و فلفل و زردچوببه به آن اضافه می‌کنیم.

۲ نظر

  1. با سلام ، این آبگوشت بزباش خوب همون خورشت سبزی خودمان هست و آبگوشت لپه هم که همون خورشت قیمه ! من خیلی دلم میخواد از ممنوعات خوراکی که گفته شده مثل گوجه و رب ویا مرغ و تخم مرغ و … استفاده نکنم ولی واقعا غذاهای ما بدون اینها نمیشه و من اصلا جایگزینی برای اینها نتونستم پیدا کنم ، خواهشا یک لیست غذایی و طرز تهیه اونها رو به ما بدین .

    • باسلام و احترام
      اسم مکان طبخ در منازل، آشپزخانه است. انواع آشها و شورباها (سوپها) در این مکان طبخ می گردیدند. غذاهای متنوع غیر گوشتی مغذی مانند کال جوش، اشکنه و … وجود دارند که اگر اراده کنیم می توانیم جایگزین زرشک پلو با مرغ، جوجه کباب، شنسل مرغ، خوراک مرغ، ته چین مرغ و … نماییم.
      پس چه بجا جناب آقای دکتر روازاده گفته: “بیاییم سرعت احیای فرهنگ به فراموشی سپرده شده خویش را افزایش دهیم”
      گروه مدیریت سایت

نظر دهید

تذکر مهم در خصوص درج نظرات:
- حتما نظری مرتبط با موضوع این مطلب درج نمایید. به مطالب غیر مرتبط ترتیب اثر داده نخواهد شد.
- بعد از تایید مدیریت سایت نظر شما، برای عموم قابل نمایش خواهد بود و فقط متن پیام و نام شما، برای عموم نمایش داده می شود **شماره موبایل شما منتشر نخواهد شد** و محرمانه باقی خواهد ماند.
- برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.
- به نظراتی که شماره همراه کاربر درج شده است با اولویت بالاتر رسیدگی می گردد.
- از درج سوال پزشکی غیر عمومی در بخش نظرات جداً خودداری فرمایید چرا که به این پرسشها پاسخ داده نمی شود.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *