طرز تهیه آش دوغ

#آشپزی

#آش_دوغ

#اردبیل

?موارد لازم:

?نخود 2/5پیمانه

?سبزی (تره جعفری،شوید) 700 گرم

?برنج یک پیمانه

?دوغ ترش 2 لیتر

?نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم

روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید.

برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید.

نخودها درآ با شش لیوان آب رو شعله گذاشته تا بپزد.

بعد از پختن نخود برنج را نیز به آن اضافه کنید و صبر کنید تا مغز پخت شود.

دقت کنید آب آش زیاد نباشد ،

اینک سبزی خرد شده را اضافه میکنیم ،

و یک ربع قبل از آماده شدن، دوغ را می افزاییم و مرتب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود.

در ظرف کاملا باز باشد تا (اصطلاحا نبُرد).

در آخر نمک و فلفل غذا را زده و موقع سرو کردن ، سیر تازه خرد شده را اضافه میکنیم.

منبع: ?خوراک های بومی ایران، ص90.

کدمطلب:970619 15PC


خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع 

بیشتر بخوانید:  آش دوغ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا