طرز تهیه وخواص آش بنسور

غذاهاي محلي استان لرستان
نام غذا: آش_بنسور

? مواد لازم:

✔️ لوبيا سفيد: نصف پيمانه

✔️ عدس: سه چهارم پيمانه

✔️ سبزي بنسور: به مقدار دلخواه

✔️ پياز متوسط: يك عدد

✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري

✔️ نعناع خشك: ٥٠ گرم

? روش طبخ:

? ابتدا لوبيا، عدس و بنسور را با مقداري آب مي پزيم. سپس پياز را تفت داده و زردچوبه و ادويه را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تا آش خوب پخته و جا بيفتد.

? در ظرف مورد نظر ريخته و با نعناع و پياز داغ تزيين مي كنيم.

? نظر متخصصين تغذيه:

? اين غذا كم كالري است و به دليل وجود حبوبات، پروتئين بالايي دارد و براي كودكان در حال رشد، مادران باردار و شيرده سودمند است.

? ويتامين A موجود در غذا بيش از نيمي از نياز روزانه يك فرد بزرگسال را تأمين مي كند.
به دليل وجود لوبيا و عدس، فولاسين اين غذا ٢٥٪؜ نياز روزانه يك فرد بالغ را تأمين مي كند.

? فولاسيون از ويتامين هاي گروه B مي باشد كه براي تشكيل و بلوغ سلول هاي قرمز و سفيد در مغز استخوان به ويژه در مادران باردار ضروري است.

? فيبر موجود در اين غذا در پيشگيري از يبوست و بيماري هاي دستگاه گوارش سودمند است.

[box type=”note”] منبع:  كتاب خوراك هاي بومي ايران        [/box]

[divider]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا