طرز تهیه و خواص آش كلم برگ

غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي
نام غذا: آش كلم برگ

غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي
نام غذا: آش كلم برگ

مواد لازم:

نخود: دو پيمانه

لوبيا سفيد: يك دوم پيمانه

نوشته های مشابه

عدس: دو سوم پيمانه

كلم برگ خرد شده: ٢٠٠ گرم

زردك (هويج ايراني): سه عدد

برگ كرفس: ٥٠ گرم

رشته آش: ٢٠٠ گرم

پياز سرخ شده: سه قاشق غذاخوري

سير داغ: يك قاشق غذاخوري

كشك: نصف پيمانه

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

روش طبخ:

ابتدا نخود و لوبيا را نيم پز كرده و سپس عدس را اضافه مي كنيم.

پس از ده دقيقه، كلم برگ و زردك ريز خرد شده و بقيه مواد غير از رشته را افزوده و مي گذاريم كاملاً بپزند.

سپس رشته را افزوده و پس از نرم شدن آن، كشك را اضافه كرده و پس از چند دقيقه در ظرف مورد نظر مي ريزيم.

نظر متخصصين تغذيه:

وجود ماده اي به نام تارتاريك اسيد در كلم، از تبديل قند و كربوهيدرات به چربي در بدن جلوگيري مي كند.

[box type=”note”] كتاب خوراك هاي بومي ايران                   [/box]

[divider]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا