غذاهاي محلي استان بوشهر(استانبولی میگو)

نام غذا: استانبولي ميگو

🔆مواد لازم:
برنج: دو پيمانه
ميگو دريايي تميز شده: ٥٠٠ گرم
رب ميوه نسترن: دو قاشق غذاخوري
پياز متوسط: دو عدد
روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري
سيب زميني ایرانی (سیب ترشي): دو عدد
شويد خشك: سه قاشق غذاخوري
نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
ميخك خشك: به مقدار لازم
آب سالم: به مقدار لازم

🔆روش طبخ:
🔅پيازها را خرد كرده و با روغن زرد سرخ مي كنيم. زردچوبه، ادويه و ميگوها را افزوده و در انتها رب نسترن، سيب زمینی ایرانی نگيني شده و ميخك را اضافه مي كنيم و در ظرف را مي گذاريم تا عطر ميخك به خورد مواد برود. برنج را با آب پخته و آبكش مي كنيم و موقع دم كردن، درون قابلمه يك لايه برنج و يك لايه از مواد فوق و شويد خشك ريخته و تا تمام شدن مواد، تكرار مي كنيم و مي گذاريم دم بكشد. سپس در ظرف مورد نظر ريخته و دانه هاي ميخك را جدا مي كنيم.

🔆نظر متخصصين تغذيه:
🔅اين غذا حاوي مقاديري پروتئين، كلسيم، آهن، اسيد فوليك و ويتامين C مي باشد.

منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران

ش


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا