غذاهاي محلي استان سمنان, نام غذا: #آب_كشك

📌غذاهاي محلي استان سمنان
نام غذا: #آب_كشك
🔰 مواد لازم:

✔️ پياز متوسط: يك عدد

✔️ سيب ترشي: يك عدد

✔️ بادمجان: دو عدد

✔️ گردوي كوبيده: دو قاشق غذاخوري

✔️ كشك رقيق: يك پيمانه

✔️ نعناع داغ: يك قاشق غذاخوري

✔️ آروشه: يك قاشق غذاخوري

✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري

✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم

✔️ آب سالم: به مقدار لازم

🔰 روش طبخ:

🥣 پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم.

🥣 بادمجان و سيب ترشي را نگيني خرد كرده و به پياز سرخ شده افزوده و سپس كشك رقيق شده و نعناع داغ را اضافه نموده و مي گذاريم با حرارت ملايم كاملاً پخته و جا بيفتد.

🥣 در انتها در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با گردوي كوبيده، كمي نعناع داغ و آروشه تزيين مي كنيم.

🔰 نظر متخصصين تغذيه:

⚪️ كشك جزء گروه لبنيات بوده و حاوي كلسيم، چربي، پروتئين و نياسين است و موجب استحكام استخوان ها مي شود.

⚪️ وجود گردو باعث بهبود وضعيت چربي هاي خون و در نتيجه محافظت در برابر بيماري هاي قلبي، افزايش قدرت حافظه و هوش، محافظت در مقابل سرطان و تقويت سيستم ايمني مي باشد.

✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
 


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *

دکمه بازگشت به بالا