مطالعات نشان می دهد غلات کامل با افزایش از دست رفتن کالری و کاهش ذخیره کالری حفظ شده در طول فرایند هضم و همچنین افزایش همزمان سرعت متابولیسم، سبب کاهش وزن بیشتر می شود.