فراورده های دارویی شفا بخش - زرشک (بخش اول) - سایت حکیم دکتر روازاده |
آخرین خبرها
خانه / آشپرخانه / فراورده های دارویی شفا بخش – زرشک (بخش اول)
فراورده های دارویی شفا بخش – زرشک (بخش اول)
فراورده های دارویی شفا بخش - زرشک

فراورده های دارویی شفا بخش – زرشک (بخش اول)

در اصطلاح حکمای قدیم ایران با نام انبرباریس، امبرباریس است واسامی محلی عربی آن اثرار – عقده وبه فارسی زرشک وزارچ گفته می شود.
معمولا بی دانه ان مصرف می شود. از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی سرد وخشک است وبرای تقویت کبد ومعده وقلب مفید است. صفرا براست وتشنگی را رفع می کند وخون روی از بواسیر ورحم وسایر اعضای پایین بدن که مزمن شده باشد را قطع می کند وبا ادویه گرم خشبو مانند سنبل الطیب برای باز کردن انسداد عروق کبد وتقویت معده وکبد مفید است. مقدار خوراک آب زرشک تا ۱۰۰گرم وخوردن دانه زرشک تا ۱۵گرم است.

پوست ریشه زرشک از داروهای معروف است زیرا دارای مقدار قابل ملاحظه ای ماده بربرین است. شرح خواص وترکیبات شیمیایی زرشک در کتب معارف گیاهی مشروحاًآمده است – در اینجا به طرز تهیه انواع فراورده های آن می پردازیم .

افشره زرشک
برای معده وکبد گرم بخصوص در فصل گرما مفید است واشتها آوراست.
۹۰
گرم زرشک را در ۳۰۰گرم آب خیس کنند وسپس صاف نموده و۷۰گرم شکرسرخ به آن اضافه کنند آن را خنک کرده، میل نمایند.

جوشانده زرشک
که مقوی معده وکبد گرم است وبرای کاهش تبهای تند وناراحتی کبدی گرم مفید است.
۳
کیلوگرم شکرسرخ را جوشانده وکف آن را گرفته وبا ۵/۱کیلوگرم آب زرشک مخلوط کرده بجوشانند تاقوام آید آن را صاف نموده ونگه دارند هرخوراک ۶۰گرم ازآن رابا یک لیوان آب سرد مخلوط کرده میل کنند.

خمیر زرشک
که برای تقویت معده وکبد گرم مفید است اشتها آوراست.
۳کیلوگرم زرشک تمیزرا گرفته و۲۴ساعت درآب خیس می کنند سپس آن را مالیده وفشرده وصاف می نمایند وبا ۳کیلوگرم شکر سرخ حل کرده وآن را قوام می آورند تا در غلظت خمیرشود سپس از هریک ازمصطکی، تخم کاسنی، انیسون، سنبل الطیب، هل سفید وهل سبز- ۹گرم گرفته کوبیده والک کرده ومخلوط کنید داخل خمیره زرشک بنمائید ودر ظرف شیشه ای یا چینی نگه دارید .هر خوراک آن ۱۴گرم است.

به کوشش: عاطفه مهناوی

نظر دهید

تذکر مهم در خصوص درج نظرات:
- حتما نظری مرتبط با موضوع این مطلب درج نمایید. به مطالب غیر مرتبط ترتیب اثر داده نخواهد شد.
- بعد از تایید مدیریت سایت نظر شما، برای عموم قابل نمایش خواهد بود و فقط متن پیام و نام شما، برای عموم نمایش داده می شود **شماره موبایل شما منتشر نخواهد شد** و محرمانه باقی خواهد ماند.
- برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.
- به نظراتی که شماره همراه کاربر درج شده است با اولویت بالاتر رسیدگی می گردد.
- از درج سوال پزشکی غیر عمومی در بخش نظرات جداً خودداری فرمایید چرا که به این پرسشها پاسخ داده نمی شود.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

لطفا جای خالی را با مقدار مناسب پر کنید.حاصل همواره عددی مثبت است. *