طرز تهیه و خواص پاكورا (پكاره)

غذاهاي محلي استان هرمزگان

نام غذا: پاكورا (پكاره)

مواد لازم:

آرد گندم سبوس دار: دو پيمانه

آرد نخود: يك پيمانه

فلفل سبز متوسط: دو عدد

پياز متوسط: يك عدد

گشنيز ساتوري: نصف پيمانه

روغن زرد محلي يا ارده كنجد: به مقدار لازم

نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم

آب سالم: به مقدار لازم

مايه خمير طبيعي: يك قاشق غذاخوري

روش طبخ:

پياز و فلفل را ريز خرد كرده و همه مواد غير از روغن را با هم مخلوط مي كنيم.

كمي آب ولرم افزوده و هم مي زنيم تا خمير نسبتاً شلي به دست آيد.

سپس درب ظرف را گذاشته و به مدت نيم ساعت در جاي گرم قرار مي دهيم.

بعد با قاشق به اندازه يك گردو برداشته و در روغن داغ سرخ مي كنيم.

نظر متخصصين تغذيه:

آنتي اكسيدان موجود در فلفل سبز، خطر ابتلاء به بيماري هاي قلبي و سرطان را كاهش مي دهد.

• ارتباط با مجموعه احیای سلامت

• خط مشی احیای سلامت در بازنشر مطالب مندرج در دیگر منابع