طرز تهیه بامیه

مواد لازم:

✔️ آب چشمه: ۶۰۰ میلی لیتر
✔️ آرد گندم: ۵۰۰ گرم
✔️ تخم مرغ محلی: شش عدد
✔️ هل ساییده: یک قاشق چایخوری
✔️ شربت بار: یک قاشق غذاخوری
✔️ روغن زرد محلی: ۵۰ گرم
✔️ روغن ارده کنجد (برای سرخ کردن): به مقدار لازم
✔️ شربت بار: به مقدار لازم

روش تهیه:

آب و روغن زرد را با هم روی حرارت گذاشته و پس از به جوش آمدن، تمام آرد را افزوده و خوب و سریع هم می زنیم.

حرارت را کم می کنیم و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم خمیر بامیه را می پزیم یا به اصطلاح داغ می زنیم.

نوشته های مشابه

بعد از روی حرارت برداشته و روی سطحی پهن می کنیم تا خنک شود. سپس در ظرفی ریخته و شربت بار را افزوده و با دست یا همزن مخلوط می کنیم.

تخم مرغ ها را دانه دانه افزوده و پس از اینکه به خورد خمیر رفت، بعدی را اضافه می کنیم.

وقتی خمیر یکدست شد، مایه را در قیفی که ماسوره مخصوص بامیه را قرار داده ایم، ریخته و به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده داخل ظرف حاوی مقداری روغن سرد برش زده و سپس به ظرف روغن گرم منتقل می کنیم.

مرتب هم می زنیم تا بطور یکنواخت سرخ شود.

بعد داخل شربت ولرم رو به سرد قرار داده و بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه خارج نموده و پس از گرفتن شربت اضافه، در ظرف مورد نظر ریخته و با گرد نارگیل یا پسته تزیین می کنیم.

 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای برقراری امکان تعامل با شما کاربر محترم خواهشمند است شماره همراه خود را در فیلد مربوطه وارد نمایید.شماره موبایل شما در سایت منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا